Patlidžan je istaknuti predstavnik porodice velebilje. U Aziji nosi ponosno ime Povrće dugovječnosti, i to s dobrim razlogom, jer upotreba ovog proizvoda u razumnim količinama pozitivno utječe na ljudsko zdravlje.
Šta je patlidžan
U svakodnevnom životu patlidžani se smatraju povrćem, ali s biološkog gledišta to nije sasvim točno. Svi plodovi biljaka iz porodice Solanaceae znanstveno su klasificirani kao bobičasto voće, iako je za kulinarske stručnjake to nešto šokantno. Uz patlidžane, bobičasto voće uključuje, na primjer, paradajz i papriku.
Također danas je široko rasprostranjeno mišljenje da patlidžan treba biti tamnoljubičast ili plav, a u nekim je regijama naziv "plavi" čak uobičajen za ovu kulturu. Ali čak ni ovo nije potpuno tačno. Trenutno postoje bijele, crne i blago žućkaste sorte ove biljke.
Bez obzira na boju ploda patlidžana, njegova vrijednost za ljudsko tijelo ne mijenja se od toga. Ali treba uzeti u obzir i neke kontraindikacije.
Korist za zdravlje
Posuđe od patlidžana, zbog prisustva nekih grubih vlakana u njima, čisti crijeva od svih nakupljenih ostataka, toksina i toksina. Posebne supstance koje patlidžanu daju boju nazivaju se antocijaninima. Imaju moćna dezinfekciona svojstva, jačaju imunološki sistem i štite organizam od štetnih uticaja okoline.
Patlidžan blagotvorno djeluje na stanje krvnih žila i cjelokupnog kardiovaskularnog sistema u cjelini, regulirajući nivo štetnog holesterola. Prisustvo elementa u tragovima kalij u voću pomaže u jačanju zidova krvnih žila.
Patlidžan je dijetetski proizvod, a sadržaj kalorija je samo 25 na 100 grama. Plod patlidžana pripremljen bez pomoći masti i ulja može se sigurno razlikovati u prehrani.
Kontraindikacije
Bilo koji predstavnik porodice noćurka u sebi obično akumulira otrovnu tvar - solanin. Njegova koncentracija je posebno visoka u nezrelom voću. Višak solanina može dovesti do teških trovanja, mučnine i povraćanja. Stoga samo zrelo povrće treba biti uključeno u hranu, a ne svakodnevno u prehranu. Uz to, čak i ako ste sigurni u kvalitetu i zrelost proizvoda, treba ga isključiti iz obroka tijekom trudnoće, jer ovaj otrov, čak i u malim količinama, uzrokuje određeni rizik od izazivanja pobačaja.
Patlidžani dobro čiste crijeva, a to je i veliki plus za zdrave ljude i stroga kontraindikacija za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta, jer postoji rizik od pogoršanja gastritisa ili čir na želucu.
Kada koristite bilo koji proizvod iz porodice noćastera, morate paziti na mjeru. Slušajte svoje tijelo, birajte samo visokokvalitetne proizvode i ne zloupotrebljavajte ovo povrće, tada će vam tijelo zahvaliti izvrsnim zdravljem.
