Proljeće je vrijeme za piknike u krilu prirode. Stoga vam nudimo zanimljiv recept za palačinke od jaja s gljivama, kao ideju za međuobrok na otvorenom. Način pripreme takvih palačinki prilično je jednostavan, lista proizvoda je proračunska i pristupačna. Tako da neće biti teško pripremiti ovo jelo.
Kao bonus za palačinke možete napraviti jednostavan sos od kisele pavlake i kopra. U isto vrijeme, po želji, on neće nadopuniti samo palačinke od jaja, već i bilo koje drugo jelo.
Sastojci:
- 6 pilećih jaja;
- 1,5 kašičice krompirov škrob;
- 300 g svježih šampinjona;
- 100 ml biljnog ulja;
- 2 kašike l. obična voda;
- 100 g tvrdog sira;
- 4 kašike l. kajmak;
- sol i crni biber;
- pavlaka po želji (za umak);
- kopar po želji (za sos).
Priprema:
- Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež.
- Sipati škrob u tanjir, sipati 2 žlice. l. vode, promiješajte i ostavite da nabubri u prosjeku 4-5 minuta.
- Nakon 5 minuta vozite jaja u tanjur, pomiješajte s natečenim škrobom, 1 žlica. l. maslac i sol, istucite pjenjačom.
- U tavu sipajte ulje i zagrijte ga. Na vrućem ulju popržite 20 palačinki od jaja prečnika 15 cm.
- Gljive narežite na male kockice, pržite na ulju, začinite solju i biberom po ukusu. Ako postoji gotov kavijar od gljiva, onda se takođe može sigurno koristiti kao punjenje.
- Stavite jednu palačinku od jaja na tanjir. Savijte njegove dvije suprotne ivice prema unutra za oko 1 cm.
- Stavite 1,5 čajne žličice između presavijenih ivica na početku palačinke. nadjev od gljiva i oblikujte kolut.
- Ponavljajte ovaj postupak dok palačinke i nadjev ne iscrpe.
- Sastavite formirane kolutove jaja sa gljivama u kalup, premažite pavlakom i obilno pokrijte ribanim tvrdim sirom.
- Pošaljite obrazac na 5-10 minuta u rernu, zagrejanu na 180 stepeni.
- Kopar operite, otresite, sitno nasjeckajte nožem i stavite u posudu. Kopar dodajte kiselo vrhnje za umak, miješajte dok ne postane glatko.
- Izvadite oblik iz rerne, stavite palačinke na posudu i poslužite sa pavlakom pomešanom sa nasjeckanim koprom.
