Hamburgeri se smatraju brzom hranom, odnosno "brzim obrokom" koji može utažiti glad u pokretu, ali dugo traje kuhanje. Potrebno je nekoliko sati samo da se lepinje ispeku.
Neophodno je
- - 6 čaša pšeničnog brašna;
- - 0,5 šalice mlijeka;
- - 1 kašika suhog kvasca;
- - 3 kašike šećera;
- - 3 kašike putera ili margarina;
- - 1 jaje;
- - 1 kašika vode;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Otopite suvi kvasac u 1 čaši tople vode. Zagrijte mlijeko na laganoj vatri, pustite da zavri. kad zavrije, maknite s vatre i pomiješajte s maslacem, šećerom i soli. Smjesu ohladite na oko 30 stepeni.
Korak 2
U ohlađenu masu dodajte kvasac, 3 šolje brašna i tucite mikserom dok se masa ne zgusne. Zatim dodajte preostalo brašno i zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Tijesto treba mijesiti dugo (najmanje 10 minuta).
Korak 3
Razvaljajte tijesto u kuglu i premažite ga sa svih strana maslacem. Pokrijte čistom salvetom ili kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu najmanje 1 sat. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo udvostručiti.
Korak 4
Prelupajte tijesto i podijelite na jednake dijelove. Zatim ih razvaljajte u kuglice, stavite na podmazan pleh i ostavite da se dižu još sat vremena.
Korak 5
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Umutite jaje, pomiješajte ga s vodom. Namažite lepinje ovom smjesom i stavite u pećnicu dok ne postanu zlatno smeđe (to će trajati oko 15-20 minuta).
Korak 6
Gotove lepinje s hamburgerom prerežite, ali ne u potpunosti, osušite u prethodno zagrijanoj suhoj tavi, premažite umakom, dodajte gotovi nasjeckani odrezak, začinsko bilje i povrće.
