Ćuretina je nježno meso koje dobro upija arome začina i začina. Ispostavlja se da je šiš ćevap od ove vrste mesa vrlo ukusan i aromatičan. Ako dodate gljive, kao rezultat možete dobiti ne samo prženo meso, već i ukusan prilog.
Neophodno je
- - 500 grama purećeg filea,
- - 10-12 gljiva,
- - 1 paprika,
- - 1/3 svežnja zelenog luka,
- - 1 češanj belog luka,
- - pola limuna,
- - 4 žlice. kašike maslinovog ulja
- - 1 kašičica senfa,
- - sušeni mažuran po ukusu,
- - mljevena crvena ljuta paprika po ukusu,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Isperite zeleni luk, malo osušite, nasjeckajte, stavite u šalicu, pospite s malo soli i zgnječite potiskivačem da izvuče sok.
Korak 2
Češnjak nasjeckajte na bilo koji prikladan način. Narežite pola limuna na tanke kriške.
Korak 3
Stavite nasjeckani režanj bijelog luka, kriške limuna u šalicu sa zelenim lukom, dodajte 4 kašike maslinovog ulja, 1 kašičicu senfa, začinite s prstohvatom mažurana i papra (crveno i crno mljeveno), promiješajte.
Korak 4
Dobro isperite šampinjone, odrežite kape. Napravite mali presjek na svakoj kapici. Nemojte duboko rezati jer se gljive mogu raspasti.
Korak 5
Ćuretinu dobro isperite, osušite papirnatim ubrusima i isecite na komade za roštilj. Stavite gljive i meso u šalicu s marinadom, ostavite u frižideru oko 6 sati.
Korak 6
Isperite papriku, ogulite je i isecite na kvadrate. Stranica svakog kvadrata je oko 3 cm.
Korak 7
Stavite komade puretine na ražanj, svaki put naizmjenično s gljivama i paprikom.
Korak 8
Pripremite ugljen. Roštiljajte ćevap dok meso ne bude gotovo.
