Riba u tijestu možda je jedno od najpopularnijih jela. A dodavanje parmezana tijestu pružit će oštru koru, dok će komadići ribe unutra ostati sočni i nježni.
Neophodno je
-
- 800 gr. riblji file
- 2 jaja
- 100 g parmezan
- 0, 5 kašike brašno
- sol
- mljeveni crni biber
- biljno ulje za prženje
Instrukcije
Korak 1
File narežite na dijelove; komadi ne smiju biti preveliki.
Korak 2
Istucite jaja.
Korak 3
U zasebnu posudu dodajte prosijano brašno sol i papar.
Korak 4
Natrljajte parmezan na sitnoj ribežu.
Korak 5
Svaki komad fileta puštamo u jaje, zatim u brašno, pa opet u jaje, pa u parmezan.
Korak 6
Filete pržite u testu na umjerenoj vatri na velikoj količini kipućeg ulja.
Korak 7
Pržene komade stavite na sito da staklo ostavi višak ulja.
Korak 8
Ribu poslužite u tijestu sa začinskim biljem i svježim povrćem.
