Predlažem da pripremite "Čamce od lisnatog tijesta" kao predjelo za svečani stol. Ovo jelo ispada sočno i ukusno. Pored toga, izgleda vrlo lijepo i originalno.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 225 g;
- - sol - prstohvat;
- - puter - 200 g + 2 kašike;
- - voda - 150 ml.
- Punjenje:
- - krompir - 1 kg;
- - meso - 400 g;
- - luk - 1 komad;
- - kiseli krastavci - 3-4 kom;
- - jaje - 1 komad;
- - sir - 50 g.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite krompir, pa prokuhajte. Kad je potpuno kuvano, pretvorite ga u pire.
Korak 2
Meso, piletinu ili svinjetinu sameljite na male kockice. Stavite ga u tavu sa maslacem i pržite 3 minute, na jakoj vatri.
Korak 3
Luk, isečen na pola prstena, dodajte prženom mesu. Pirjajte rezultirajuću masu, obavezno pokrivajući poklopac, 10 minuta. Nakon isteka vremena, otvorite smjesu i kuhajte još oko 4 minute, isparavanjem viška tečnosti.
Korak 4
Kombinirajte 2 kašike rastopljenog putera sa brašnom, solju i vodom i dobro promiješajte. Od dobivene mase oblikujte kuglu i presecite je poprečno. Zatim svaki komad rasklopite poput latice i razvaljajte. U sredinu formiranog sloja stavite maslac isečen na tanke šnite. Pokrijte ga rubovima tijesta. Pretvorite masu u pravougaonik i savijte je poput knjige. U ovom obliku pošaljite da se ohladi. Nakon 15 minuta ponovite ovu operaciju - trebalo bi ih biti ukupno 3. Lisnato tijesto stavite na 3 sata u hladnjak.
Korak 5
Nakon razvaljanja tijesta prerežite na 8 jednakih dijelova. Uzmite jedan od njih i pretvorite ga u pravougaoni sloj. Sredina ovog komada tijesta trebala bi biti nešto deblja od rubova.
Korak 6
Na sredinu pravougaonika prvo stavite 2 kašike pire krompira, a zatim žlicu mješavine mesa i luka. Krastavce posljednje stavite isječene na pola prstena. Pomoću noža napravite male uzdužne rezove na bočnim stranama sloja, a zatim ga umotajte, prekrivajući jednu stranu drugom tako da rupa bude u sredini. Oblikujte čamac i popravite ivice. Uradite to sa cijelim testom.
Korak 7
Podmažite površinu brodova prethodno razmućenim kokošjim jajetom. Pokrijte vrh fila naribanim sirom.
Korak 8
Predjelo stavite na pleh sa pergamentom i pošaljite ga da se peče na temperaturi od 180 stepeni 25 minuta. Čamci od lisnatog tijesta su spremni!
