Naravno, mnogo je brže i lakše baciti smrznute pljeskavice iz najbližeg supermarketa u tavu. Ali domaći se kotleti razlikuju od gotovih poluproizvoda u jednoj nesumnjivoj prednosti: možete ih kuhati od onih proizvoda koji vam odgovaraju.
Neophodno je
-
- 500 grama mesa;
- 2 luka;
- 200 grama hljeba;
- 1 jaje;
- 0,5 šalice mlijeka;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- mrvice hljeba.
Instrukcije
Korak 1
Da biste kuhali mljeveno meso, meso narežite na duguljaste, ne baš debele komade duge najviše deset centimetara. Rotirajte meso kroz mlin za meso. Ako imate dobro naoštren kuhinjski nož, nožem sitno nasjeckajte meso na mljeveno meso. Kotleti napravljeni od takvog mljevenog mesa bit će mnogo ukusniji od onih od mesa pretvorenog u mašinu za mljevenje mesa.
Korak 2
Luk isecite na četvrtine i takođe ga provucite kroz mašinu za mlevenje mesa tako da dobijete homogenu kašu od luka bez komadića. Luk istucite u blenderu.
Korak 3
Odrežite kore od malo ustajalog hleba i namočite u mleko. Mljeveno meso sjediniti sa pireom od luka, dodati namočeni hljeb. Mljeveno meso posolite, pospite mljevenim crnim biberom i dobro promiješajte.
Korak 4
Oblikujte pljeskavice. Da biste to učinili, mljeveno meso zagrabite žlicom, stavite ga na dlan i bacite nekoliko puta iz ruke u ruku, lagano stiskajući i tapšući. Da se mleveno meso tokom ove operacije ne bi lepilo za ruke, povremeno navlažite ruke hladnom vodom.
Kotlete umočite u mrvice, stavite u zagrijanu tavu s maslacem i pržite dok ne omekšaju. Gotovi kotleti u presjeku trebaju biti sivkasti.
