Takvo jelo ugodno će diverzificirati uobičajeni riblji meni i obogatiti tijelo vitaminima, mikroelementima i nezasićenim masnim kiselinama. Prekrasan izgled ribljih medaljona i zanimljiv ukus omogućavaju im služenje čak i na svečanom stolu kao glavno jelo.
Neophodno je
- - 1 kg fileta lososa ili lososa;
- - 150 g sira;
- - 2-3 jaja;
- - ½ limun;
- - gomila zelenog luka;
- - prstohvat sušenog estragona;
- - sol po ukusu;
- - maslinovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Operite filete ribe i osušite ih na papirnatom ubrusu. Zatim isecite na trake širine ne više od 3 cm. Posolite svaku od njih, začinite crnim biberom i estragonom. Zatim podlijte limunovim sokom i maslinovim uljem. Ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi da riba natapa začinima.
Korak 2
Nakon predviđenog vremena, svaku traku zarolajte u kolut, pričvršćujući rubove čačkalicom ili malim ražnjem. Medaljone stavite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem i stavite u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 15 minuta.
Korak 3
Dok se jelo peče, umutite jaja i začinite s malo soli. Zatim im dodajte naribani sir i sitno nasjeckani zeleni luk. Sve temeljito promiješajte.
Korak 4
Izvadite medaljone iz pećnice, a na njih stavite nadjev od sira. Zatim jelo pecite oko 10 minuta. Gotove riblje medaljone poslužite sa šparogama, povrćem ili kuhanom pirinčem. Belo vino je savršeno kao alkoholno piće.
