Ova pita ima tri potpuno različita nadjeva: slatko od repe i suhe kajsije, meso i gljive. Rezultat je neobično ukusno i originalno jelo.
Neophodno je
- - gotovo smrznuto lisnato testo - 750 g;
- - pileći file - 400 g;
- - svježe gljive (šampinjoni) - 200 g;
- - jaje - 4 kom.;
- - cvekla - 1 kom.;
- - suhe kajsije - 100 g;
- - luk - 1 kom.;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - pavlaka - 2 kašike;
- - sezam;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - 1 žumanjak za podmazivanje kolača;
- - kari, crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Ciklu skuhajte, ohladite i ogulite. Skuhajte 4 tvrdo kuhana jaja. Nasjeckajte ih sitno. Ogulite luk, isecite ga na sitne komade. Ogulite i narežite gljive na prilično velike komade. Gotovo smrznuto testo odmrznite na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Pripremite punjenje. Na biljnom ulju popržite luk, dodajte gljive i sve zajedno pržite. U smjesu dodajte sjeckana jaja. posolite i začinite paprom.
Korak 3
Isperite pileći file hladnom vodom. Narežite ga na sitne komade i pržite na malo biljnog ulja 5-10 minuta. Piletinu začinite curryjem, crnim biberom i solju. Piletini dodajte kiselo vrhnje i dinstajte nekoliko minuta.
Korak 4
Repu naribajte na sitnoj ribežu, dodajte sitno nasjeckane suhe kajsije i bijeli luk, propuštene kroz prešu. Posolite masu.
Korak 5
Odmrznuto lisnato tijesto razvaljajte u prilično tanak sloj debljine oko 3 mm. Izrežite ga na 3 jednake trake. U sredinu svake stavite drugačiji fil (pečurke, piletina i cvekla). Svaki dio smotajte u roladu i lagano pritisnite.
Korak 6
Prekinuti podijeljeni oblik papirom za pečenje. Stavite rolat sa nadjevom od šampinjona, zatim - sa piletinom i treći sloj - sa ciklom. Lagano protresite žumanjak i premažite vrh torte. Pospite susamom i stavite peći na 180 stepeni na 20 minuta.
