Za ljubitelje jela od lisnatog tijesta postoji divan recept za nezaslađenu pitu sa svježim sirom, paradajzom i začinskim biljem. Ova pita se može poslužiti kao zasebno jelo ili kao desert.
Neophodno je
- - 500 g lisnatog tijesta;
- - 450 g nemasnog svježeg sira;
- - 200 ml pavlake;
- - 2 kom. kokošja jaja;
- - 6 kom. srednje crveni paradajz;
- - 10 g maslinovog ulja;
- - 100 g zelenila kopra;
- - 100 g peršuna;
- - 5 g soli;
- - 5 g crne mlevene paprike;
- - 5 g šećera;
- - 5 g suhe majčine dušice;
- - 20 g suvog bosiljka.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite veliki keramički mužar i u njega zgnječite malo šećera, dodajte suhe listove bosiljka i sameljite što je moguće sitnije. Postepeno dodajte sol, crni biber, suhu majčinu dušicu i vrlo dobro promiješajte i zagrijte. Dobivenu mješavinu začina sipajte u čistu, suhu šalicu ili veliku solicu i dobro zatvorite.
Korak 2
Paradajz dobro operite u hladnoj vodi, osušite i narežite na tanke ploške. Rasporedite papir za pečenje na lim za pečenje, rasporedite paradajz tako da se ne preklapa i malo pospite rezultujućom začinjenom smjesom, prelijte maslinovim uljem. Stavite peći na nisku temperaturu u rernu. Gotov paradajz sitno nasjeckajte.
Korak 3
Umutite svježi sir sa jajima u blenderu na maksimalnoj brzini, oko 3-5 minuta. Dodajte sitno sjeckano zelje. Posolite i promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i ponovo promiješajte.
Korak 4
Lisnato testo tanko razvaljajte i isecite na nekoliko jednakih delova. Stavite sloj tijesta, sloj svježeg sira, paradajza i opet tijesto u posudu za pečenje. I tako nekoliko slojeva. Pospite mješavinu začina po vrhu i premažite uljem. Pecite 45 minuta.
Korak 5
Prije posluživanja pitu treba ohladiti, poprskati s malo pavlake i posuti začinjenom smjesom, a zatim sitno nasjeckanim začinskim biljem.
