Kefir je mnogo ukusniji i zdraviji od hleba iz prodavnice. Takav hleb, u kombinaciji s medom, ispada vrlo prozračan, nježan i rumene kore.
Neophodno je
- - 30 g svježeg kvasca
- - 150 ml hladne vode
- - 200 g kefira
- - 170 ml vode
- - 1 kašika meda
- - 2 kašičice soli
- - 750 g brašna
- - maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Uzmite veliku posudu i u nju ulijte hladnu vodu. Zatim dodajte svježi kvasac tamo i pričekajte dok se potpuno ne otopi.
Korak 2
Sada uzmite drugu posudu i u nju umiješajte kefir i vodu. Zatim u ovu masu dodajte med i sol.
Korak 3
U posudu miksera sipajte brašno, a zatim polako dodajte vodu i smešu kvasca. Nakon toga masu postepeno ulijte kefirom.
Korak 4
Temeljno miješajte mikserom pri maloj brzini 10 minuta.
Korak 5
Prekrijte rezultirajuće tijesto plastičnom folijom i pustite da se diže na sobnoj temperaturi 3-4 sata. Nakon ovog vremena lagano umijesite tijesto i ponovo pokrijte. Stavite u frižider na još jedan dan. Tijesto bi trebalo dobro "odmarati".
Korak 6
Izvadite tijesto iz hladnjaka i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Pobrašnite radnu površinu. Počnite mijesiti tijesto i od njega oblikujte oval. Preko tijesta rasporedite maslinovo ulje i obilno pospite brašnom, pokrijte i pustite da naraste na pola.
Korak 7
Zagrijte pećnicu na 200oC i pecite 45-60 minuta.
Korak 8
Najbolje je poslužiti toplo s maslacem ili džemom. Inače, od takvog kefir hljeba prave se ukusni zdravici i krutoni.
