Delikatna, mirisna bobičasta torta sa rubovima želea može se pripremiti za malu porodičnu proslavu. Po želji, bobice se mogu zamijeniti bilo kojim voćem.
Neophodno je
- Za biskvit:
- - 3 kom. jaja;
- - 2 šolje brašna;
- - 150 g putera;
- - 100 g pavlake (kefir);
- - 6 kašika žlice šećera;
- - 1 vrećica praška za pecivo.
- Za kremu:
- - 350 g kreme;
- - 200 g malina;
- - 2 kašike žlice šećera;
- - 2-3 žlice. žlice šećera u prahu;
- - 250 g riccotte (bilo koji sir od skute).
- Za žele:
- - 1 tbsp. kašika ruma;
- - 250 g jagoda;
- - 10 g (1 paket želatine);
- - 0,4 l prokuvane vode;
- - 50 g (1 paket desertnog želea sa ukusom jagode).
Instrukcije
Korak 1
Napravite testo. Istucite jaja sa šećerom, dodajte kefir i omekšali maslac, nastavljajući da tučete, postepeno dodajte brašno sa praškom za pecivo. Podmažite posudu za pečenje maslacem i brašnom. Tijesto možete odmah podijeliti na komade i pojedinačne kolače ispeći na 180 ° C. Takođe je moguće koristiti gotove biskvitne kolače.
Korak 2
Operite jagode, osušite ih i svaku bobicu prepolovite po dužini. Otopite želatinu u prokuhanoj vodi i vrećici želea od jagoda. Zagrijte da se potpuno otopi, dodajte rum i ohladite.
Korak 3
Maline napunite šećerom, zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi uz neprestano miješanje. Zatim protrljajte kroz sito. Umutite vrhnje i šećer za šlag za kremu i lagano umiješajte ricottu.
Korak 4
Pripremite podijeljeni oblik (bez bočnih strana) i pokrijte dno prozirnom folijom ili pergamentom. Postavite prvu tortu u sredinu, premažite je 1/3 pirea od malina i premažite kremom - 1/3, pokrijte sljedećom tortom i ponovite korake, pokrijte trećom tortom i četkajte samo kašom od malina.
Korak 5
Otvorene strane forme stavite na tortu i u nastali razmak između torte i bočne strane forme rasporedite prvi red polovina jagoda s urezom na tortu i repove dolje, čvrsto ih smještajući jedni prema drugima. Zatim jagode prelijte malo želea po krugu oko kruga. Tortu stavite na nekoliko minuta u frižider. Zatim prelijte žele gotovo do vrha jagoda i pustite da se smrzne.
Korak 6
Položite drugi red jagoda podignutim repovima, stavljajući ih između bobica na donji sloj. Sipati žele na vrh torte. Pričekajte da se smrzne. Tortu ukrasite tako da preostalu kremu stavite u vreću za cijevi. Stavite jagode u sredinu. Tortu stavite u frižider 1-2 sata.
