Čokoladni fondue vrlo je jednostavan i ukusan desert izumljen u Švicarskoj. Fondue je savršen za romantičnu večeru uz svijeće ili za zabavu s velikom kompanijom.
Kada servirate čokoladni fondue, na tanjur stavite kriške omiljenog voća: banane, naranče, jabuke, kivi i male kockice keksa i sljeza. Gotov fondue možete posuti smrvljenim orasima.
Fondu se jede ovako: na ražanj stavite komad voća ili biskvita, umočite ga u toplu čokoladnu masu, nakon čega bombon možete dodatno uvaljati u kokos čips ili naribani badem. Da bi se održala željena temperatura, svijeća se pali ispod posude s fondueom.
Osnovni recept za fondue: Otopite 200 g tamne čokolade u vodenoj kupelji ili mikrotalasnoj pećnici, dodajte 100 ml kreme, po želji ulijte 2 kašike. liker.
Ako napravite neke promjene na ovom receptu, dobit ćete različite mogućnosti. Možete probati napraviti fondue od čokolade i kafe. Da biste to učinili, uzmite 200 g tamne čokolade, otopite je, ulijte 6 žlica. kondenzirano mlijeko, dodajte 1 žlica. kašika instant kafe i 2 kašike. bilo koji jak alkohol.
Za izvrsni čokoladno-narančasti fondue potrebno vam je 200 g čokolade, 150 ml teške pavlake, 2 žlice. sok od naranče i korica 1 pomorandže. Otopite čokoladu u kremi, a zatim dodajte sok i koricu naranče.
Mramorni fondue izgleda jako lijepo. Za njega se rastopi 200 g tamne čokolade u 6 kašika. mlijeka, a 50 g bijele čokolade rastopi se odvojeno. Masa od tamne čokolade ulijeva se u fondyushnitsa, a na vrhu svijetla, čačkalicom možete na površini nacrtati uzorke.
Spektakularni fondue-flambé nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Rastopite 200 g čokolade sa 50 ml mleka, dodajte 2 žlice. kašike sladoleda od karamele ili čokolade i dobro promiješajte. Zatim masu prelijte u posudu sa fondueom i dodajte 1 žlica. rum. Tada dolazi najuzbudljiviji dio: trebate donijeti upaljenu šibicu na rub posude s fondueom i zapaliti rum.
Kraljevski fondue "Mocha" priprema se na bazi 200 g mlečne čokolade, rastopljene u 3 kašike. teška pavlaka i šalica jake kafe. U čokoladnu masu dodaje se prstohvat mljevenog cimeta i po želji 3 kašike. konjak.
Ako nemate teške pavlake, uvijek ih možete zamijeniti mlijekom i uopće ne dodavati alkohol. U svakom slučaju, čak i ako odstupite od recepta, ispasti će vrlo ukusno.
