Svi su probali orašasto-čokoladnu pastu najnežnijeg ukusa. A oni koji to još nisu učinili, svakako bi trebali probati ovaj slatki proizvod.
Classic nutella
Klasični recept za nutellu sadrži kakao u prahu. Njegova je uloga ovdje dominantna, jer pasti daje predivan bogat okus mliječne čokolade. A ovdje su prirodni zgušnjivači brašno, šećer i maslac. Dodavanjem orašastih plodova umnožit će se sadržaj kalorija u proizvodu i dati mu prilično visok gastronomski status.
Kikiriki poznat svima može se sigurno zamijeniti bilo kojom drugom vrstom orašastih plodova. Ali to više neće biti klasika, već veličanstvena avangarda.
Kuhanje nutele kod kuće traje samo pola sata.
Sljedeći proizvodi se nabavljaju unaprijed:
- kakao - 6 kašika l.;
- mlijeko - 4 čaše;
- orašasti plodovi - 4 šolje;
- šećer - 4 čaše;
- pšenično brašno - 4 kašike. l.;
- puter - 250 gr.;
- sol - 0,5 tsp
Da biste nutelu završili zaista ukusno, morate uzeti svježe i prilično kvalitetne proizvode koji su uključeni u njen sastav. Nužno je osigurati da je orah dobro osušen ili pržen i da nije užegao. A mliječni proizvodi više odgovaraju visokom postotku masti. Preporučljivo je ako se radi o mliječnim proizvodima s privatne farme. Kvalitet kakaa je od posebne važnosti. Poznata tjestenina imat će potpuno drugačiji ukus, kvalitetniji i bogatiji ako sameljete i koristite točno kakao zrna, a ne gotov instant analog iz trgovine. Oni koji su nutelu kuhali kod kuće i koristili prirodni kakao, a ne instant prah, napominju da je razlika u ukusima ogromna.
Pomiješajte brašno, šećer i kakao u posebnoj posudi. Zatim se u ovu smjesu polako ulijeva mlijeko i sadržaj posude se stalno miješa. To se radi kako bi se uklonile nakupine. Kao rezultat, trebala bi se dobiti homogena konzistencija. Ova smjesa se mora staviti na vrlo laganu vatru i držati na toj temperaturi dok ne zavrije. Kroz sve to vrijeme sadržaj posude mora se miješati. Sljedeći korak je sjeckanje orašastih plodova. To se može učiniti u blenderu ili, ako nije dostupan, u običnom malteru. Sjeckane orahe treba sipati u prokuhanu smjesu, a zatim u nju staviti maslac i sol.
Neprekidno miješajući, kuhajte ovaj sastav 15-20 minuta. Nakon što se sadržaj zgusnuo, trebate ukloniti posudu s vatre. Kada se hrana ohladi, mora se prebaciti u posudu sa poklopcem koji se zavrće. Dalje, gotovu slatku smjesu trebate staviti u hladnjak. Izlaz nutele bit će 400 grama.
Nutela sa domaćim lješnjacima
Možete eksperimentirati s klasičnim Nutelinim receptom kako želite.
Na primjer, uobičajeno kikiriki je dopušteno zamijeniti mnogim voljenim lješnjacima. Zbog toga će se okus tjestenine promijeniti, iznenađujući novim nijansama. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- lješnjaci - 200 gr.;
- šećer u prahu - 4 kašike. l.;
- gorka čokolada - 300gr;
- kakao - 2 kašike l.;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- vanilin šećer - 1 kesica.
Prvi korak za pravljenje takve nutele je priprema lješnjaka. Prvo se mora osušiti u tavi. Matica mora smeđe. Nakon što se lješnjaci ohlade, potrebno ih je oguliti i samljeti u blenderu.
Sljedeći korak je topljenje čokolade u vodenoj kupelji. Dok se čokolada topi, u posudi trebate pomiješati puter sa šećerom u prahu i u tu smjesu dodati vanilin i kakao. Smeša kakaa ulije se u otopljenu čokoladu. Sve se temeljito izmiješa do homogene konzistencije. Nakon toga u sadržaj se dodaju lješnjaci. Sve se ponovo temeljito promiješa, a gotova pasta prebaci u posudu s poklopcem. Nutella se stavi u frižider.
Nutella od mlijeka u prahu
Možete napraviti slatku pastu koristeći mleko u prahu. Često leži negdje u kuhinjskom ormariću i čeka svoj najfiniji sat. A onda je došao.
Za kuhanje takve nutele trebat će vam najmanje vremena. A štedi se zbog činjenice da tjesteninu nije potrebno kuhati. Sve sastojke samo dobro promiješajte dok ne postanu glatki. Ali postoji jedna osobenost. Moraju se dodavati u određenom slijedu.
I tako smo krenuli. Express Nutella sadrži sljedeće sastojke:
- lješnjaci - 100 gr.;
- šećer u prahu ili šećer - 90 gr.;
- mlijeko u prahu - 3 kašike l.;
- kakao - 4 kašike l.;
- suncokretovo ulje - 350 gr.;
- vanilin - 1 gr.;
- mlijeko (sadržaj masti 3,2%) - 150 ml.
Orašaste plodove takođe treba osušiti, kao u prethodnom receptu. Ogulite i nasjeckajte. Zagrijte mlijeko i otopite u njemu šećer ili šećer. Istucite vanilin, mlijeko sa šećerom u prahu i biljnim uljem u posebnoj posudi. Pomiješajte sjeckane orahe sa mlijekom u prahu i kakaom. Kombinirajte suve sastojke sa mješavinom mlijeka. Sav sadržaj dobro istucite. Nutella je spremna.
Nutella Nut Besplatno
Onima koji su alergični na orašaste plodove ili ih jednostavno ne volite, ovaj recept će dobro doći. Sljedeći sastojci su uključeni u pastu:
- mlijeko - 600 ml.;
- kakao - 2 kašike l.;
- šećer - 5-6 tbsp. l.;
- brašno - 3 kašike l.;
- puter - 50 gr.;
- vanilin - 1 gr.
Prosijte brašno u posudu s neprianjajućom prevlakom i dodajte joj kakao i šećer. Ove proizvode treba međusobno miješati. Dalje, morate dodati mlijeko. Kuhajte ovu smešu na laganoj vatri. Sve to miješajte dok smjesa ključa. Ako se to ne učini, sadržaj posude zalijepit će se za zidove. Čitava masa u konačnici treba biti potpuno homogena i bez ikakvih nagovještaja. Nakon što mješavina proključa, potrebno ju je neko vrijeme kuhati, dok nutella malo postane gusta. Zašto malo? Treba imati na umu da se još više zgusne kad se ohladi. Vatre treba svesti na najmanju moguću mjeru. U još vruću smjesu dodajte puter i vanilin. Zatim gotovu tjesteninu prebacite u posudu s poklopcem i nakon hlađenja stavite u hladnjak.
Korisni savjeti
Koje komponente nutelle odabrati, stvar je ukusa svih. Neko ga voli od čokolade, a neko od kakaa s dodatkom maslaca ili biljnog ulja, sa ili bez oraha. O svemu odlučuju lični ukusi. Jedno spaja sve. Nutella je blaženstvo za one koji imaju slatki zub.
Postoji nekoliko neizgovorenih pravila, poštujući koja, možete dugo uživati u ukusu svoje omiljene poslastice. Da ova delikatesa ne bi izgubila sav ukus i sačuvala se na najbolji mogući način, Nutella se mora staviti u skladište u čašu s dobro prianjajućim poklopcem. Ne morate odmah napraviti veliki dio tjestenine. Najbolje je da ga malo kuvate i ne skladištite predugo. Zrak koji će ući u posudu u kojoj se Nutella čuva kada se otvori, oksidira i ubrzava njeno propadanje.
Još jedan savjet za one koji pripremaju slatku tjesteninu s dodatkom biljnog ulja. Da bi joj okus nestao, nutella se mora držati u hladnjaku 7-8 sati. Za to vrijeme će se uliti, a okus biljnog ulja neće se osjetiti. Ili za pripremu nutele s biljnim uljem, možete je uzimati u početku bez mirisa. Ova slatka tjestenina uvijek može biti spas ako nema vremena za kuhanje doručka. Kaloričan je i ukusan.
