Kobasice u tijestu omiljeno su jelo mnogih. Priprema ovog jela nije teška, kao što bi se moglo činiti na prvi pogled, pogotovo ako koristite gotovo lisnato tijesto. Ako želite peći kobasice s domaćim tijestom, slijedite donji recept.
Trebat će vam:
- 500 grama vrhunskog brašna;
- 250 mililitara svježeg mlijeka;
- jedno jaje;
- dvije kašičice suhog kvasca;
- kašičica soli;
- dvije kašike šećera;
- šest do sedam kašika biljnog ulja.
Prvo umijesite tijesto. Sipajte brašno u duboku široku posudu, nakon što ste ga prosijali, napravite malo udubljenje u brašno i u njega ulijte mleko ugrijano do 40-45 stepeni.
Kvasac ulijte u mlijeko u tankom mlazu (potrebno je da se potpuno raziđu), takođe dodajte mlijeku sol i šećer.
Pričekajte oko minutu (pustite da se kvasac dobro raširi), a zatim dodajte jaje, maslac i žlicom započnite mijesiti tijesto.
Čim postane teško promiješati tijesto žlicom, na radnu površinu ulijte malu količinu brašna i stavite tijesto na nju. Mijesite smjesu dok se ne prestane lijepiti za ruke. Vrijedno je napomenuti da u ovoj fazi glavna stvar nije "čekić" tijesto, jer će tijekom pečenja ispasti neukusno.
Od gotovog tijesta, ne čekajući da se "digne", oblikujte "kobasice" širine oko centimetar i dužine oko 10 centimetara.
Skinite kobasice s filma i pažljivo umotajte svaku u tijesto (tijesto mora biti spiralno namotano na kobasice).
Podmažite dno posude multivarke uljem (možete koristiti bilo koje ulje) i stavite kobasice u jedan sloj u posudu. Ako je moguće, pokušajte ne dodirivati kobasice, jer će tijesto tijekom kuhanja povećati veličinu.
Stavite posudu u multivarku, zatvorite poklopac kuhinjskog uređaja i postavite način pečenja na 40 minuta. Nakon 20 minuta preokrenite kobasice i ostavite da se kuhaju.
Stavite pripremljene kobasice u tijesto u posudu i pustite da se malo ohlade. Jelo je gotovo i spremno za posluživanje.
