Govedina pečena sa umakom od sira zasigurno će se svidjeti vama i vašim najmilijima. Činjenica je da meso ispadne ne samo nevjerovatno ukusno i aromatično, ono postaje sočno i nježno.
Sastojci:
- 1 kg govedine;
- 1 lavrushka;
- 250 g pavlake;
- 1 kašika sušene paprike
- 3 graška aleve paprike;
- Pšenično brašno;
- 1 velika glava luka
- 120 g tvrdog sira;
- suncokretovo ulje (po mogućnosti bez mirisa);
- 1 svežanj kopra.
Priprema:
- Prvo morate pripremiti govedinu. Da biste to učinili, temeljito se opere i iseče na velike komade. Zatim se meso stavi u šerpu i napuni čistom vodom. Pošaljite lonac na vruću peć, nakon što u njega stavite lavrushku i zrna bibera.
- Nakon što voda proključa, trebali biste smanjiti vatru i ukloniti nastalu pjenu. Meso treba biti gotovo 90-100 minuta nakon ključanja.
- Ogulite luk i oštrim nožem narežite na male kockice. Zatim se luk mora sipati u prethodno zagrijanu tavu u koju je sipano suncokretovo ulje. Pržite dok ne postane prozirno.
- Zatim u tiganj sipajte brašno i sve dobro promiješajte. Zatim ulijte 200 g mesne juhe. Smanjite vatru na minimum i dinstajte smjesu 10 minuta uz sistematsko miješanje.
- Zatim u tavu ulijte kiselo vrhnje i dodajte sir nasjeckan ribežom. Sve temeljito promiješajte i dinstajte 5 minuta.
- Govedinu treba sjeći na sitne komade. Stavite pripremljeno meso u ravnomjeran sloj u posudu za pečenje i začinite solju. Nakon toga se prelije gotovim vrućim i vrlo aromatičnim umakom od sira.
- Posudu za pečenje treba staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Jelo treba peći 25-35 minuta.
- Gotovu govedinu treba posuti dobro opranim i sitno sjeckanim koprom i paprikom. Jelo možete poslužiti s apsolutno bilo kojim prilogom, a posebno će biti ukusno sa svježim povrćem.
