Postoji mnogo recepata za kuhanje svinjetine za svakodnevne obroke i praznike, pa čak i početnik kuhar može odabrati pravo jelo za sebe. Ako želite na stol staviti nešto drugačije i iznenaditi goste, pokušajte meso upariti s gljivama i povrćem. Dakle, svinjeći kiflice ili kiflice s punjenjem razlikuju se po svom izvornom ukusu.
Neophodno je
-
- 0
- 5 kg svinjskog mesa;
- - 300 g šampinjona;
- 200 g luka;
- 150 g paste od paradajza;
- 150 g majoneze;
- maslinovo ulje;
- limunov sok;
- Jabučni ocat;
- sol i papar;
- voda;
- 20% pavlake;
- zelje;
- paniranje;
- pan;
- čekić;
- čačkalice;
- posuda za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite svinjski nadjev. Da biste to učinili, operite i oljuštite 200 g luka i oko 300 g bilo koje gljive. Sve sitno nasjeckajte i pržite na suncokretovom ili maslinovom ulju dok ne kuha. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 2
Isperite i osušite pola kilograma posne svinjske pulpe na pari i isecite na kriške. Svaku porciju istucite čekićem i natrljajte solju i svježe mljevenim crnim biberom.
Korak 3
Stavite punjenje na svaki svinjski tanjir (1-2 kašike po porciji) i oblikujte kolutove. Osigurajte ih drvenim čačkalicama.
Korak 4
Zagrijte biljno ulje u čistoj tavi, a zatim na njemu pržite kiflice s obje strane. Trebali bi ih zacrveniti.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite punjenu svinjetinu u posudu za pečenje i prekrijte mešavinom paste od paradajza i majoneze (po 150 g). Jelo pecite 40 minuta.
Korak 6
Drugi recept za punjenu svinjetinu zahtijeva pravljenje marinade. Prvo napravite trake od mesa za kanale slijedeći obrazac u koraku # 2. Zatim stavite svinjetinu u emajliranu posudu.
Korak 7
Umak prelijte po mesu: sok od jednog limuna, malu količinu jabukovog sirćeta i hladnu filtriranu vodu. Dodajte sitno nasjeckani luk. Ostavite svinjetinu da se marinira u ovoj tečnosti pola sata.
Korak 8
Pripremite punjenje od mesne cijevi. Isperite i narežite na kockice 3-4 svježa šampinjona, pomiješajte s nasjeckanim lukom i pirjajte sve na suncokretovom ulju 10 minuta.
Korak 9
Šampinjone i luk prelijte čašom 20% kisele pavlake i dinstajte rezultirajuću smjesu dok dio vlage ne ispari. U gotov sos dodajte nasjeckano bilje (kopar, peršun, celer, perje luka).
Korak 10
Preko mesa staviti fil i smotati ga u kolute. Kombinirajte 1 sirovo jaje i pola šolje pšeničnog brašna, pa u to uvaljajte punjeno svinjsko meso. Pržite slamke na vrućoj masti dok ne porumene.
