Svježe pečeni domaći muffini savršeni su dodatak juhi ili juhi. Pokušajte napraviti peciva sa sirom - koristeći različite sorte, možete značajno diverzificirati jelovnik. Glavno je ispeći više muffina, jer se vrlo brzo pojedu.
Neophodno je
-
- Kolačići od sireve kore:
- 200 g brašna;
- 150 g začinjenog sira;
- 150 g putera;
- 2 žumanjka;
- sol;
- mljeveni crni biber.
- Mozzarella muffins:
- 300 ml mlijeka;
- 6 kašika sitno mljevenog kukuruznog griza;
- 50 g putera;
- 0,5 kašičice praška za pecivo;
- 1 jaje;
- 200 do mozzarelle;
- 4 žlice svježeg sira;
- 0,5 šalice kukuruza slatke konzerve;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- peršin.
- Kifli od parmezana:
- 1 čaša mlijeka;
- 0,5 šolje rastopljenog maslaca;
- 0,5 šalice kiselog vrhnja;
- 2,5 šalice brašna;
- 0,5 kašičice praška za pecivo;
- 1 jaje;
- 0,5 šolje ribanog parmezana;
- 1 kašika šećera
- sol;
- 0,5 kašičice sušenog bosiljka.
Instrukcije
Korak 1
Napravite ukusne mufine od kore od sira. Usitnite brašno i maslac nožem. Vrući sir naribati, mali dio odvojiti za posipanje, a ostatak dodati mješavini maslaca i brašna. Dobro promiješajte i umijesite tijesto. Razvaljajte ga u sloj debljine prsta i kružnim urezom izrežite prazne mafine.
Korak 2
Stavite krugove tijesta na lim za pečenje, premažite umućenim žumanjcima odozgo i pospite naribanim sirom na stranu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Poslužite vruće na ravnom tanjiru obloženom salvetom. Ovi muffini izvrsni su uz kiseli krastavac ili drugu začinjenu, kiselu juhu.
Korak 3
Za čorbu ili laganu povrtnu juhu poput mineštre pripremite nježne kifle od mocarele u mediteranskom okusu. Zagrijte mlijeko, dodajte mu maslac i pustite da smjesa zakipi. Uz miješanje u obroke dodajte kukuruzni griz, miješajte dok ne postane glatko i maknite s vatre.
Korak 4
Smjesu ohladite i dodajte joj sol, biber, prašak za pecivo i razmućeno jaje. Dobro promiješajte. Ocijedite malu teglu konzerviranog kukuruza, naribajte mocarelu, nasjeckajte zelje. U tijesto stavite zrna kukuruza, svježi sir, nasjeckani peršin i sir. Sve dobro promiješajte.
Korak 5
Stavite utičnice za papir u metalne kalupe za muffine. U svaku sipajte tijesto, ne puneći više od 2/3 zapremine. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite u nju kalupe i pecite dok gotovi proizvodi ne porumene. Poslužite dvije po porciji, stavljajući kifle na veliki, ravni tanjir pored šalice čorbe.
Korak 6
Ukusni kifli od parmezana izvrstan su dodatak juhama od pireja od povrća ili gljiva. Umutite jaje, pomiješajte ga sa pavlakom, mlijekom i otopljenim maslacem. Naribajte parmezan. U duboku posudu sipajte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol i šećer, naribani parmezan i sušeni bosiljak.
Korak 7
Masu od maslaca i mleka ulijte u obroke u smešu brašna i temeljito trljajte drvenom špatulom. Gotovo tijesto podijelite u podmazane silikonske kalupe za muffine. Stavite kalupe na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite dok ne porumeni. Poslužite vruće.
