Beshbarmak U Multivarku

Sadržaj:

Beshbarmak U Multivarku
Beshbarmak U Multivarku

Video: Beshbarmak U Multivarku

Video: Beshbarmak U Multivarku
Video: БЕШБАРМАК ПО КАЗАХСКИ бешбармак как готовить 2024, Marš
Anonim

Beshbarmak je mesno jelo srednjeazijske kuhinje. U prijevodu, riječ "beshbarmak" znači "pet prstiju", jer se ovo jelo jelo rukama, hvatajući se svim prstima. Za njegovu pripremu trebaju vam posebni rezanci, možete ih kupiti gotove ili napraviti sami.

Beshbarmak u multivarku
Beshbarmak u multivarku

Jagnjetina beshbarmak recept

Za pripremu ovčjeg beshbarmaka u polaganom kuhaču uzmite sljedeće proizvode: 1, 5-2 kg jagnjetine, 1-1, 2 kg krompira, 2 jaja, 350 g vrhunskog brašna, 1 kašika. biljno ulje, 2 komada luka, voda, zrna crnog bibera, sol - po ukusu.

U posudu ulijte brašno, napravite udubljenje u centru tobogana, stavite sol, ulijte jaja, dodajte biljno ulje. Zamijesite tijesto. Razvaljajte ga vrlo tanko i isecite na komade 4x4 cm. Ostavite ih na stolu da se osuše.

Operite meso i narežite ga na sitne komade. Stavite ih u multivarku, u potpunosti napunite vodom. Postavite program Steam na 1 minutu. Za to vrijeme voda u multivarku će proključati. Otvorite multivarku, ulijte prvu juhu u zasebnu posudu.

Isperite meso, vratite ga u sporo kuhaču, dodajte sol, zrno crnog bibera, ulijte vodu ne veću od gornje oznake u posudi. Uključite režim "Gašenje" na 3 sata. Vrijeme pirjanja ovisi o kvaliteti mesa. Nakon dva sata u multivarku dodajte oljuštene i prepolovljene gomolje krompira. Ogulite i grubo nasjeckajte luk, napunite ga malo juhe u kojoj se kuhalo meso i stavite na štednjak. Prokuhajte juhu i isključite vatru.

Stavite pripremljeno meso i krompir iz multivarke, a juhu ostavite. Uključite režim "Kuhanje u parku" na 30 minuta, a za to vrijeme morate kuhati rezance u multivarku. Stavite ga u multivarku na partije, svaka serija se priprema vrlo brzo. Gotove rezance stavite na tanjir, na to krompir i jagnjetinu, a odozgo pospite lukom dinstanim u čorbi i sitno nasjeckanim zelenim lukom. Beshbarmak poslužite vruće.

Pored beshbarmaka, možete poslužiti procijeđenu juhu u kojoj se kuhala janjetina.

Svinjski bešbarmak sa pečurkama

Da biste napravili svinjetinu od gljiva, potrebno vam je 300 g svinjetine, 70-100 g nasjeckanih suhih gljiva, 2 krompira, 2 glavice luka, 1 jaje, 1/3 šalice vode, 1 čaša brašna, malo soli i papra.

Sušene pečurke namačite nekoliko sati. Narežite svinjetinu na sitne komade. Krompir operite i narežite na kockice, luk isecite na pola prstena. Stavite svinjske kriške u posudu multivarke i prelijte kockicama krompira. Pospite krompir lukom, stavite pečurke, dodajte malo vode, soli, bibera. Postavite način rada "Gašenje" na 50 minuta.

Dok se meso kuha, zamijesite tijesto od jaja, 1/3 šalice vode, brašno, razvaljajte i rezance narežite na kvadrate. Skuhajte ga u loncu sa kipućom slanom vodom. Kuhanje traje 1 minutu.

Da se rezanci ne osuše, pre serviranja ulijte malo čorbe u gotov beshbarmak.

Rezance stavite na pladanj, a na njega kuhano meso sa pečurkama i krompirom.

Preporučuje se: