Čokoladni kolač od sira klasična je poslastica za napitke od kafe. Za pravljenje ovog klasičnog deserta nije potrebno puno kulinarskog iskustva.
Potrebni proizvodi:
- pileća jaja sa žumanjkom naranče (3 kom.);
- zobene pahuljice (5 kom.);
- svježi sir bez masti (500 g);
- strma kipuća voda (4 kašike);
- omekšali puter (3 kašike);
- voćni jogurt (140 g);
- kakao u prahu (3 kašike);
- granulirani šećer (2 kašike);
- jedna puna čaša bobica za ukras, poput malina ili jagoda.
Omekšani maslac stavite u vatrostalnu posudu i zagrijte u vodenoj kupelji. Uklonite rastopljeni maslac iz kupke i dodajte mu prethodno isjeckane zobene pahuljice. Pripremite proljetni oblik i obložite dno papirom za pečenje.
Masu od zobene kreme stavite u kalup, a zatim ugnjetavanjem čvrsto pritisnite na vrh i stavite na neko vrijeme u frižider. Dok se smjesa stvrdnjava u hladnjaku, kakao prah bez aditiva rastvorite u kipućoj vodi. Pomiješajte voćni jogurt odvojeno sa svježim sirom bez masnoće, dodajte granulirani šećer i kakao. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, a zatim ih stavite na led i tucite dok se ne stegnu. Dodajte žumanjke u masu od skute, tamo pažljivo dodajte razmućeni sneg.
Izvadite obrazac sa sadržajem iz frižidera, a na vrh izlijte masu od skute i jaja. Stavite posudu s oprugom u pećnicu na 175 ° C i pecite oko 60 minuta. Gotov desert nemojte odmah izvaditi, pustite da se malo ohladi u otvorenoj pećnici.
Prije posluživanja pospite malo kakao praha preko čokoladne torte i ukrasite malinama ili malim kriškama kivija.
