Prozračne lepinje od kvasca, u kojima se slatki nadjev od maka savršeno kombinira sa svježinom jabuke i pikantnom kiselošću brusnica, postat će prava jutarnja gozba za djecu i odrasle!
Neophodno je
- Tijesto:
- - 800 g vrhunskog brašna;
- - 14 g suvog kvasca;
- - 100 g šećera;
- - par prstohvata soli;
- - 400 ml mlijeka;
- - 200 g putera.
- Punjenje:
- - 2 paketa nadjeva od maka;
- - 2 velike jabuke;
- - dvije šake suhe brusnice.
- - 2 žumanjka;
- - 2 kašike mlijeko.
Instrukcije
Korak 1
Sve sastojke koji se čuvaju u frižideru (maslac, jaja) izvadimo unaprijed - trebali bi biti sobne temperature.
Korak 2
U duboku posudu prosijte brašno i dodajte kvasac. Posolite i promiješajte. Lagano zagrijte mleko i dodajte suvoj smeši. Umiješajte omekšali maslac i umijesite elastično mekano tijesto. Prebacite u veliku posudu, lagano pospite brašnom. Ostavite na toplom mjestu bez propuha da se približi dok se ne udvostruči. Za to vrijeme zamijesite tijesto nekoliko puta.
Korak 3
Lagano posipajte tijesto po površini na kojoj ćemo raditi. Podijelite tijesto na dva dijela i svaki razvaljajte u pravougaonik. Podmazati makom. Tri jabuke na grubom ribežu i stavite na vrh maka. Pospite sušenim brusnicama i zarolajte na široku stranu. Naoštrenim nožem izrežite ga na "kotačiće" širine 3 cm.
Korak 4
Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje i na njega prebacimo buduće lepinje. Pokrijte ručnikom i ostavite da se diže oko pola sata. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 stepeni.
Korak 5
Pomiješajte žumanjke s mlijekom i podmažite lepinje. Stavili smo u rernu na oko 20 - 25 minuta.
