Korak 1
Stavite svježe patlidžane na rešetku u pećnicu i pecite na 180 stepeni oko sat vremena. Spremnost patlidžana određuje blago naborana koža i ukupna mekoća. Patlidžane možete i peći u ugljenu tako što ćete ih staviti direktno na ugalj i posuti ugljenom odozgo, poput krompira.
Korak 2
Nakon što su patlidžani skuhani, moraju

Neophodno je
Svježi patlidžani - 4 komada, maslac - 100 grama, beli luk - 2 karanfilića, sol
Instrukcije
Korak 1
Stavite svježe patlidžane na rešetku u pećnicu i pecite na 180 stepeni oko sat vremena. Spremnost patlidžana određuje blago naborana koža i ukupna mekoća. Patlidžane možete i peći u ugljenu tako što ćete ih staviti direktno na ugalj i posipati ih ugljem odozgo, poput krompira.
Korak 2
Kada se patlidžani skuhaju, treba ih položiti na peškir 5 minuta. To je neophodno kako bi se koža lako oljuštila. Zatim oljuštite patlidžan i većinu unutrašnjih sjemenki, a oljušteni patlidžan stavite u veliku posudu.
Korak 3
Dok su patlidžani vrući, dodajte im maslac, nasjeckani češnjak, malo soli i sve to temeljito i brzo nasjeckajte kuhinjskim nožem dok smjesa ne pasira. Kad je spremno, stavite tobogan u drugi tanjir i poslužite. Jelo je podjednako ukusno i toplo i hladno.