Pravi gigant - ovo je epitet koji želim reći o voću od jackfruita - najvećem voću koje raste na drvetu. Njegova težina je zaista kraljevska - može doseći 35 kilograma! Treba napomenuti da je jackfruit najbliži srodnik hljebnog voća, ali ne toliko popularan kao njegov rođak.
Plodovi jackfruit-a su veliki i duguljasti, kora je gusta, prekrivena velikim brojem bodlji. Međutim, okus voća vrijedi doći do pulpe. Inače, ima žutu boju i već je podijeljen na kriške od kojih svaka ima sjeme. Broj sjemenki također može biti nevjerojatan: jedno voće može sadržavati do 500 sjemenki. Zamislite kakva će šuma ispasti ako se posadi sve sjeme i ono će niknuti!
Džek, poput većine tropskog voća, doslovno je prepun vitamina i minerala. Folna kiselina, vitamini A i C, beta-karoten, fosfor, kalcijum, kalijum i magnezijum su sve o njemu, o plodovima jackfruta.
Mnogo je mjesta na kojima raste ovaj trbuhasti gigant. U Indiji, jugoistočnoj Aziji, na Filipinima. I u svim krajevima svijeta, njegova se pulpa koristi na potpuno različite načine u kuhanju. Ako odlučite probati ovo kraljevsko voće, tada vam odabir recepta neće biti težak. Kaša od Jackfruit-a kombinira se sa sladoledom, mlijekom, kokosovim mlijekom, svim vrstama drugog voća, pa čak i povrćem. Ako želite eksperimentirati, dodajte vinu pulpe od jackfruit-a. Čitav niz novih nezaboravnih osjeta okusa zagarantovan vam je.
Konačno, dodajemo da jackfruit sudjeluje u proizvodnji uistinu bez otpada! Od drveta za koje Tajlanđani vjeruju da donosi sreću grade kuće i proizvode namještaj, lišće se koristi kao oblog, pulpa se jede, a gusta trnovita kora ploda koristi u domaćinstvu. Zašto trošiti dobro, zar ne?
