Jetra je vrlo korisna za naše tijelo. Ali često ne znamo kako ga pravilno i ukusno skuhati. Ova neverovatna vruća grickalica od goveđe jetre osvojila je srca mnogih. Možda će se i vama svidjeti.
Neophodno je
- Goveđa jetra - 1 kg
- Luk - 1 kg
- Mrkva - 1 kg
- Zeleno, majoneza - po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Prvo uzmemo goveđu jetru (možete i svinjetinu, ali s govedinom je boljeg okusa), narezanu na sitne komade i pržene na suncokretovom ulju dok ne omekša.
Ali prije prženja jetra mora biti pravilno pripremljena. Prvo uklonite sve vanjske filmove. Da biste to učinili lakšim, prelijte jetru kipućom vodom i odmah je prenesite u hladnu vodu - tada će se filmovi lako skinuti.
Tijekom rezanja poželjno je riješiti se žučnih kanala. Ako se to ne učini, bit će teže žvakati kuhanu jetru.
Da bi jetra imala osjetljiviji okus, možete je pola sata potopiti u mlijeko prije prženja.
Dakle, pržite dok ne omekša. Nakon prženja stavite jetru u zasebnu posudu.
Korak 2
Zatim nasjeckajte luk na standardni način i pržite na istoj tavi dok ne porumeni. Stavili smo je u posudu s jetrom.
Korak 3
Ogulite mrkvu, istrljajte na gruboj ribež i također pržite dok ne omekša. Prelazimo na jetru i luk.
Korak 4
Izrežemo zeleno po ukusu (volim kopar, češće ga kuham), sve sastojke napunimo majonezom, promiješamo i poslužimo.
Poželjno je predjelo koristiti toplo, ali čak i kad se ohladi, vrlo je ukusno. Možete ga poslužiti s bilo kojim prilogom (krompir, heljda, pirinač, tjestenina …), ali sam po sebi, kao samostalno jelo, vrlo je dobar.
