Borš ne trpi žurbu - naučila me moja baka. I apsolutno se slažem s njom. Ponekad si dopustim da umutim bilo koju drugu juhu, ali boršč je cijela akcija i čarolija. Treba započeti samo u dobrom raspoloženju. Trebali bi im se svidjeti i trebali bi uživati u njima čak i u procesu kuhanja.
Neophodno je
- Cikla - jedna velika ili dvije srednje
- Kupus - po ukusu, ali mora biti
- Krompir - oko pet srednjih gomolja
- Govedina, svinjetina, živina (odaberite prema svom ukusu) - oko 800 g
- Šargarepa - jedna mala
- Luk - dva srednja luka
- Paradajz - 1 komad
- Beli luk - 5 karanfilića
- Gomila kopra ili peršina
- Kiseli krastavci 2 komada i ispod njih pola čaše kiselog krastavca
- Pavlaka za dresing
- Količina ovih proizvoda dizajnirana je za lonac od pet litara, ispada da je boršč vrlo gust. Ako volite više tečnosti, smanjite količinu proizvoda.
Instrukcije
Korak 1
Repu očistimo, narežemo na kockice, stavimo u lonac s vodom i stavimo na vatru.
Ako kuhate s govedinom, meso položite zajedno sa repom. Svinjetina i perad će pričekati još malo.
Ne zaboravite dodati sol!
Nemojte dobiti lonac pun vode - pred nama je još puno sastojaka, moramo sve uklopiti.))
Čekamo ključanje, kuhamo pet minuta i prelazimo na sljedeći korak.
Korak 2
Sad polažemo kupus i meso (svinjetina i perad). Takođe pustimo da vri 5-10 minuta.
Korak 3
Dok naš napitak ključa u loncu, kuhamo prženje u tavi.
Nasjeckani luk i naribanu šargarepu zažutite na tavi. Zatim dodajte paradajz, narezan na kockice, začinsko bilje i pržite dok ne omekša.
Za bogatiji ukus dodajte kašiku paradajz sosa ili kečapa na kraju.
Korak 4
Kad je meso gotovo spremno, dodajte krompir (opet narezan na kockice) i pustite da kuha u svoje vrijeme.
Korak 5
A sada za najukusnije.
Kad je naš boršč gotovo spreman, dodamo sve što nam je ostalo i što našem napitku daje nevjerojatan ukus: pečenje, sitno nasjeckani češnjak i krastavci, dodajte pola čaše kiselog krastavca ispod krastavaca. Zapalimo polagano vatru, pokrijemo poklopcem i pustimo da se naš najukusniji boršč na svijetu znoji oko 10 minuta. Može imati i duže ako imate strpljenja.
Korak 6
A sada vadimo tanjire i uživamo!
Ne zaboravite dodati kašiku pavlake i posuti preostalim začinskim biljem.
