Mesni pire je osjetljivo dijetetsko jelo koje se može preporučiti za dječju i medicinsku prehranu. Meso za njegovu pripremu mora biti najkvalitetnije, bez masnoće i tetiva. Mesni pire možete poslužiti uz prilog, puniti u palačinke ili koristiti za izradu sendviča.
Neophodno je
-
- 500 g mesa;
- 1 luk;
- 100 g putera;
- 200 ml mesne juhe
- ili
- meso;
- voda;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite 500 g mesa u hladnoj tekućoj vodi. Za ovo jelo koristite nemasnu svinjetinu ili govedinu. Ne namačite meso u vodi prije kuhanja, jer ovo smanjuje količinu hranjivih sastojaka u gotovom proizvodu.
Korak 2
Oprano meso provucite kroz sitno mljevenu mašinu za meso.
Korak 3
Ogulite 1 luk, operite ga. Luk sitno nasjeckajte i dinstajte na tavi na malo maslaca.
Korak 4
Stavite mljeveno meso i dinstani luk u lonac. Dinstajte sve u loncu, pokriveno na laganoj vatri, dok meso ne porumeni sa svih strana.
Korak 5
Nalijte 200 ml juhe u šerpu za varivo. Začinite solju po ukusu. Stavite meso u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni i dinstajte dok ne omekša, povremeno miješajući.
Korak 6
Paprikaš provucite kroz mlin za meso. Zatim ga protrljajte kroz sito. Mešalicu možete koristiti i za pravljenje mesnog pirea.
Korak 7
Rastopite 100 g putera i pomešajte sa mesnim pireom.
Korak 8
Pire od krompira možete napraviti i na drugi način. Prokuhajte vodu u malom loncu.
Korak 9
Stavite meso u kipuću vodu i pustite da zavrije.
Korak 10
Uklonite penu koja se stvorila na površini bujona. Meso kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Posolite juhu 10 minuta prije kraja kuhanja.
Korak 11
Prokuhano meso provucite kroz mlin za meso, a zatim ga protrljajte kroz sito ili nasjeckajte u blenderu.
Korak 12
Razrijedite pire mesnom juhom do željene konzistencije.
Korak 13
Mesni pire poslužite uz kuvanu tjesteninu, pirinač, heljdu ili pire krompir.
