Tikvice su vrlo zdravo i niskokalorično povrće. Zimska salata od tikvica je alternativa kavijaru od tikve. Mogu se poslužiti kao hladno predjelo za meso ili pire od krompira.
Neophodno je
- - 2 srednje tikvice;
- - 4 šargarepe;
- - 4 glavice luka;
- - 4 glavice belog luka;
- - biljno ulje;
- - 1, 5 čl. žlice soli;
- - 1 tbsp. kašika octa 9%.
Instrukcije
Korak 1
Isperite tikvice pod mlazom vode. Kora i sjeme. Rezati na kockice. Pržite na biljnom ulju.
Korak 2
Operite, ogulite i naribajte mrkvu. Pržite na biljnom ulju odvojeno od tikvica.
Korak 3
Luk iseći na pola prstena. Pržite na biljnom ulju.
Korak 4
Stavite tikvice, mrkvu i luk u tepsiju. Dodajte 0,5 šolje prokuvane vode. Pirjajte 10 minuta.
Korak 5
Ogulite beli luk. Nasjeckajte sitno i dodajte povrću. Sol po ukusu. Dodajte sirće.
Korak 6
Pripremite banke. Isperite vrućom vodom i sodom bikarbonom. Sterilizirajte u vodenoj kupelji. Prokuhajte metalne poklopce.
Korak 7
Gotovo povrće rasporedite u tegle i zarolajte poklopce.
Korak 8
Okrenite naopako i stavite pod bundu dok se potpuno ne ohladi. Kad se ohladi, odmah stavite u frižider.