O opasnostima brze hrane čujete gotovo svaki dan. No, je li to zaista toliko opasno i postoji li alternativa brzoj hrani koja ne predstavlja opasnost po zdravlje.
Kakva je šteta brze hrane
Brza hrana (od engleskog „fast food“) je obrok s minimalnom količinom vremena za pripremu i jelo jela, sa pojednostavljenim priborom za jelo ili bez njega. Glavna šteta takve hrane uopće nije u tome što je brza, već u kvalitetu hrane. Proizvođači brze hrane često koriste arome. Obično ove supstance same po sebi nisu opasne i koriste se u strogo standardiziranim količinama. No, skrivena šteta leži u činjenici da ovi pojačivači okusa potiču osobu da jede više i mogu izazvati gojaznost.
Ali glavna opasnost brze hrane je što se takozvane transmasti često koriste u njihovoj pripremi kako bi se smanjili troškovi proizvoda koji predstavljaju izravnu opasnost po zdravlje: oštećuju imunitet, povećavaju rizik od razvoja dijabetesa melitusa i karcinoma, i negativno utječu na hormonalni nivo. Prema britanskim naučnicima, među aktivnim potrošačima hidrogeniranih masti smrtnost od srčanog udara, koronarne bolesti i raka dojke je znatno veća.
Ali i ovdje treba biti oprezan: neki smatraju štetnim samo svakakve hamburgere i hrenovke, misleći da su palačinke i pite ionako zdravije, jer ovo je "naša" hrana, a ne američka. Međutim, prema USDA-u, standardni cheeseburger sadrži samo 0,7% trans masti, dok sladoled napravljen od biljnih ulja ili u pitama može biti i do 35%.
Zdrava brza hrana
Međutim, suvremeni ritam života takav je da stanovnici jednostavno nemaju priliku jesti kod kuće. Dobra alternativa "brzoj hrani" može biti jeftin kafić ili menza u blizini mjesta rada ili studija. Takve ustanove često nude postavljeni meni, koji neće koštati mnogo više od obroka u McDonald'su.
Ako nema vremena za takav obrok, zdravu brzu hranu možete sa sobom donijeti na posao od kuće ili iz najbližeg supermarketa.
Orašasti plodovi ili njihova mješavina sa sušenim voćem - oni sadrže puno proteina, vitamina i minerala, ovo je hranjiva i visokokalorična grickalica koja može zamijeniti ručak.
Sendviči: ako ih napravite s hljebom od cjelovitih žitarica i umjesto kobasice koristite krišku prirodnog mesa, sira, krastavca ili paradajza, bit će i ukusni i zdravi.
Banana: Ovo srednje veliko voće sadrži najmanje 100 kcal i pruža tijelu kalijum i vitamine.
Možete pripremiti salatu ili variva i na posao donijeti u kontejneru. Da jelo bude zadovoljnije, možete mu dodati mahunarke: grah ili leću.
