Grčka salata je nevjerovatno ukusno, niskokalorično jelo. Da bi bilo korisno, za njegovu pripremu morate koristiti samo visokokvalitetne proizvode.
Da biste dobili istinski grčku salatu, pridržavajte se nekih pravila za njenu pripremu. Sastav klasične salate mora nužno sadržavati grčki sir "Feta" - mekani sir od ovčjeg mlijeka. Pojavio se u davnim vremenima, smatra se nacionalnim grčkim proizvodom. Ovaj sir uvršten je u recepte mnogih mediteranskih jela. Osobitost Feta sira je ugodan miris skute, a izrađuje se od ovčjeg ili kozjeg mlijeka. Ovaj sir se ne može namazati na kruh niti rezati na tanke ploške. Feta se najbolje kombinira sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Za salatu koristite samo slane tamnoplave masline bez koštica. Ni u kom slučaju ne biste trebali uzimati crno bez koštica, njihov ukus je potpuno drugačiji. Masline su, poput maslina, plodovi maslinovog drveta. Njihova boja ovisit će o stupnju zrelosti ploda, kao i o vrsti biljke. Povrće narežite samo na velike kocke.
Masline sadrže veliku količinu masti - do 56% i 6% proteina, proizvod savršeno utažuje glad.
Maslinovo ulje za dresing mora biti prvog hladnog prešanja: na pakovanju je oznaka „extra vergin“. Salatu morate napuniti na sljedeći način: prelijte je u tankom mlazu preko svih sastojaka. Za pikantnost u salatu morate dodati začine grčke salate - mješavinu bilja koja se može naći zajedno s grčkim proizvodima: masline, masline, ulje. Ako ne možete kupiti ovaj začin, zamijenite ga mješavinom italijanskog bilja.
Za pripremu klasične grčke salate trebat će vam sljedeći proizvodi: 8 kom. čeri paradajz, 1 svježi krastavac, 1 paprika, 100 g feta sira, 8 kom. masline, 30 ml maslinovog ulja, morska sol, mleveni biber, mešavina bilja za grčku salatu - po ukusu. Operite povrće pod hladnom vodom, obrišite na suho. Krastavac narežite po dužini na 4 dijela, a zatim narežite na velike kocke. Ogulite papriku, narežite je na velike kocke. Kombinirajte krastavce i papriku u posudi, posolite i promiješajte. Rajčicu narežite na 4 dijela i stavite preko ostatka povrća. Feta sir narežite na kockice i stavite na salatu. Prelijte maslinovim uljem, pospite mješavinom bilja i mljevene paprike. Na kraju kuhanja stavite masline u posudu za salatu. Posolite, ponovo lagano promiješajte i poslužite.
Feta sir je prilično slan, pa salatu vrlo pažljivo dodajte.
Druga opcija za pripremu klasične grčke salate je da se sastojci ne miješaju, već da se slojevito slože u posudu za salatu. Pripremite hranu, narežite ih na kockice. Stavite krastavce, papriku, pa paradajz. Odozgo stavite kockice sira i masline. Prelijte maslinovim uljem i poslužite. Najhranjiviji u salati su: maslinovo ulje (898 kcal / 100 g), feta sir (290 kcal), kao i masline (150 kcal). Ostatak sastojaka sadrži manje kalorija: krastavci - 15 kcal, paprika - 26 kcal, paradajz - 24 kcal. Dakle, sadržaj kalorija u grčkoj salati je oko 80 kcal na 100 g.
