Ljeti, kada postoji mogućnost korištenja zelenila i povrća iz vrta u neograničenim količinama, možete pripremiti originalan zalogaj bogat vitaminima. Gosti će ne samo biti iznenađeni neobičnom kombinacijom proizvoda, već će sigurno tražiti recept.
Sastojci:
- Velika zrela rotkvica - 300 g;
- Nemasni svježi sir - ½ pakiranje;
- Maslac - 50 g;
- Krastavci srednje veličine - 2 kom;
- Zeleni luk - nekoliko pera;
- Jogurt ili nemasna pavlaka - 2 kašike;
- Začini: mljeveni crni biber i sol - po ukusu.
Priprema:
- Pileća jaja skuhajte tvrdo kuhana, a zatim ocijedite vruću vodu i prelijte hladnom vodom, tako da se ljuska bolje očisti, a jaja brže ohlade. Voda se može ponovo mijenjati nakon što je vruća jaja zagriju. Nakon što se jaja ohlade, ogulite ih i odvojite žumanjke i bjelanjke.
- Isperite pero zelenog luka, osušite ga papirnatim ubrusom i nasjeckajte dovoljno sitno. Pomiješajte i umijesite nemasni svježi sir, maslac, odvojene žumanjke, jogurt, nasjeckani zeleni luk dok se ne stvori pastozna gustoća, trljajući vilicom. Ovaj postupak se može izvesti u blenderu. Dodajte začine po ukusu i sve ponovo dobro promiješajte.
- Uklonite lišće sa rotkve, dobro ga isperite i napravite udubljenje sa strane vrhova rezačem povrća ili nožem. S druge strane, odrežite vrh tako da se povrće može staviti. Slastičarskim špricem ili malom žlicom (što je prikladnije) napunite plodove rotkvice pripremljenom masom svježeg sira, tako da na vrhu dobijete mali tobogan - hrpu.
- Odozgo, u rotkvicu punjenu smjesom zalijepite po dva ili tri pera zelenog luka za ukras. Operite krastavce, a zatim narežite na debele krugove. Kriške krastavca rasporedite na posudu sa ravnim dnom, a na svaku krišku stavite gotovu rotkvicu sa nadjevom. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim proteinima i sjeckanim zelenim lukom.
