Nakon nastupa proljeća, kiseli krastavci zamjenjuju se svježim povrćem. Rotkvica se jedna od prvih pojavila na policama. Služi se solo, a od njega se pripremaju razni zalogaji. Na primjer, salata od rotkve sa začinskim biljem može biti prekrasan dodatak većini obroka. Pokazalo se da je takva salata ne samo vrlo lagana, već i bogata vitaminima, koji su prijeko potrebni nakon zime.
Neophodno je
- - rotkvica - 1 svežanj;
- - pavlaka - 150 ml (može se zamijeniti jogurtom ili kefirom);
- - zeleni luk - 0,5 svežnja;
- - kopar - 0,5 svežnja;
- - cilantro - nekoliko grančica (nije obavezno);
- - maslinovo ulje - nekoliko kapi;
- - mljeveni crni biber - nekoliko prstohvata;
- - sol;
- - činija za salatu.
Instrukcije
Korak 1
Recept 1. Salata od rotkvica i začinskog bilja sa pavlakom.
Da biste pripremili ovu laganu proljetnu salatu, prije svega uzmite rotkvicu, odrežite joj vrhove i repove. Isperite povrće pod mlazom vode, prelijte kipućom vodom i ohladite. Zatim rotkvicu prerežite na pola, nasjeckajte tanko u obliku polukruga i premjestite u posudu za salatu. Ako je povrće malo, tada ga možete isjeći na krugove, kockice ili trakice.
Korak 2
Možete uzeti bilo koje svježe začinsko bilje po ukusu, na primjer, zeleni luk i kopar. Sjeckajte ga nožem i dodajte rotkvici. Ulijte pavlaku (možete je zamijeniti jogurtom ili kefirom). Dodajte sol, nekoliko prstohvata mljevenog crnog bibera i dobro promiješajte. Takvu salatu možete ukrasiti grančicom cilantra ili figurativno izrezbarenim rotkvicama.
Korak 3
Recept 2. Salata od rotkve sa začinskim biljem.
Uklonite repove i vrhove sa rotkvice i temeljito isperite. Zatim ga izrežite na bilo koji način - krugove, polukrugove ili slamke i stavite u duboku ploču. Dodajte mu sitno nasjeckano svježe začinsko bilje, sol i crni biber po želji, kao i malo maslinovog ulja. Sve zajedno promiješajte i odmah poslužite.
Korak 4
Takve svježe salate od rotkvice mogu se ponuditi gotovo svakom prvom i drugom. Ali oni su najprikladniji za masna jela, kao što su pilav, prženi krompir, meso i tako dalje.
