Klice žitarica - koje se nazivaju i klicama - i pored svog skromnog izgleda, vrlo su korisne. Prema istraživanjima, oni sadrže puno vitamina, škroba i drugih hranljivih sastojaka, a sve je u ravnoteži. Napokon, od ovih sadnica nastaju buduće biljke.
Blagodati klica poznate su već 7 hiljada godina. U Asiriji su ih jeli kao kompletan obrok. U Europi je vrhunac njihove popularnosti došao sredinom 20. vijeka, kada je 1940. holandski liječnik Moerman uz njihovu pomoć izliječio rak želuca. Čak je razvio i posebnu prehranu koja se temelji na klicama zobi, pšenice, heljde i mahunarki. Takva hrana trebala se jesti pet puta dnevno.
Redovnom konzumacijom klica efikasnost se znatno povećava, ublažava se hronični umor. Sadnice sadrže ogromnu količinu antioksidansa, posebni enzimi pomažu u probavi i uklanjaju toksine. Glavna stvar je pravilno pripremiti klice, bez podvrgavanja toplotnoj obradi, kako se "izvor života" ne bi srušio.
Najlakši način pripreme je začiniti mješavinom đumbira, bijelog luka, senfa uz dodatak zalogaja jabuke. Mogu se jesti i sirove, najukusnije su sadnice zobi, pšenice i suncokreta. Od njih se pravi žele koji se dodaje u juhu kao začin.
Uzgajajte sadnice poput ove. Prvo se sjeme moči u čistoj vodi 8-12 sati. Zatim ih trebate temeljito isprati, staviti na tanjur i prekriti gazom. U takvom vlažnom okruženju, sadnice će se pojaviti za 12-15 sati. Morate pričekati dok ne odrastu, ali ne bi trebali biti preveliki.
Putem Interneta možete naručiti posebne kutije za klijanje u kojima je temperatura pogodna za sjeme i podešen tajmer. U Rusiji je malo takvih izuma, bolje je naručiti ih iz Evrope.
Ako nemate vremena za uzgoj klica, možete ih kupiti u gotovo bilo kojem većem supermarketu. Međutim, morate pažljivo pogledati datum proizvodnje i barem "na oko" procijeniti kvalitetu sadnica. Ako postoji sumnja da su tretirani kemikalijama, smrznuti ili zagrijani, bolje je odbiti kupnju.
