Ispada da bakalar i grah dobro idu, samo trebate pravilno pripremiti jelo. Općenito, recepti od bakalara uvijek ispadnu vrlo nježni, kao u ovom slučaju.
Neophodno je
- -0,5 kg bakalara
- -čaša graha
- -2 kašike l. puter
- -4 kašike l. suncokretovo ulje
- -2 luka
- -2 češnja češnjaka
- -soli
- -biber
Instrukcije
Korak 1
Namočite pasulj 6 sati, a zatim iscedite vodu. Za vrijeme namakanja vodu treba mijenjati 1-2 puta. Pripremite 2 male posude. Ulijte vodu u njih. Posolite vodu. Kuhajte grah u jednoj šerpi oko 1 sat, pod uslovom da je prethodno bio natopljen. Takođe, tokom kuvanja morate dodati vodu. Spremnost se može provjeriti gnječenjem, ako se zdrobi, onda je spremno. Filete bakalara skuhajte u drugoj šerpi.
Korak 2
Bakalar ohladite i narežite na sitne komade.
Korak 3
Luk sitno nasjeckajte, bijeli luk zgnječite nožem, 2 žlice. l. Zgnječite pasulj.
Korak 4
Zagrijte tavu, dodajte tamo maslac i suncokretovo ulje. Pržite luk, beli luk i grah iz koraka 2 u tavi. Luk treba poprimiti zlatnu boju.
Korak 5
U tavu dodajte ribu i grah sa ostatkom sastojaka, začinite paprom i solju. Kuhajte još 15 minuta na srednje jakoj vatri.
