Ovo je vrlo ukusna torta, a razlikuje se od svih ostalih po tome što sadrži veliki broj proizvoda koji se međusobno dobro slažu.
Neophodno je
- Za test:
- - jaja - 2 komada;
- - mlijeko - 4 kašike kašike;
- - puter - 125 grama;
- - šećer - 100 grama;
- - vanilija - 1 pakovanje;
- - brašno - 200 grama;
- - sol;
- - skrob - 50 grama;
- - prašak za pecivo - 10-12 grama;
- - kakao - 50 grama;
- - liker od gorkog badema ili konjak - 3 kašike;
- - mleveni krekeri (za formu) - 3 kašike.
- Za kremu:
- - želatina (4 lista) - 10 grama;
- - krema - 200 mililitara;
- - instant kafa 5 kašika;
- - svježi sir - 500 grama;
- - vanilin šećer - 3 pakovanja.
- - Dodatno:
- - kompot od višanja - 1/2 litre;
- - sok od višanja - 1/4 litre;
- - škrob - 20 grama;
- - šećer - 2 žlice. kašike;
- - cimet - 1-2 kašike. kašike;
- - limun - 1 komad.
Instrukcije
Korak 1
Žumanjke dobro umutite mikserom sa šećerom, mlijekom i vanilin pijeskom. Zagrijte maslac, dodajte umućenim žumanjcima. Pomiješajte brašno sa kakaom, škrobom i praškom za pecivo. Istucite bjelanjke, dodajte žumanjcima, naizmjenično sa ranije pripremljenim suvim sastojcima.
Korak 2
Podmažite podlogu i pospite mrvicama. Gotovo testo ulijte u podlogu, lagano poravnajte. Zagrijte rernu na 190 stepeni. Pecite 25 minuta.
Korak 3
Pretočite višnje. Odaberite kompot, kosti. Škrob (20 grama) skuhajte sa sokom, naribanom koricom i cimetom. Kad se počne zgušnjavati, izlijte limunov sok, po želji dodajte šećer u višnje. Smjesu stavite na hladno mjesto.
Korak 4
Ohlađeni biskvit prerezati na dva dijela. Pospite likerom ili konjakom. Stavite polovinu višnje na dno kore. Prekrijte drugim dijelom biskvita, odozgo rasporedite višnje. Šlag krem sa šećerom, kafom i vanilom. Rastopiti želatinu u vodi. Zatim dodajte 5 žlica tamo. kašike pasiranog svježeg sira. Podmažite tortu i bočne stranice zgusnutim svježim sirom. Stavite u frižider da se infuzira 2 sata. Prije ukrašavanja pospite kakaom i višnjama.
