Vrlo originalno jelo koje ne samo da morate vidjeti, već i obavezno probati. Priprema se na približno isti način kao i obične knedle, ali sa nadjevom od sirovih jaja.
Neophodno je
- - 540 g brašna;
- - sol, soda;
- - 210 ml kefira;
- - 565 g krompira;
- - 410 ml mlijeka;
- - zelje;
- - 1 jaje.
Instrukcije
Korak 1
Krompir operite, ogulite, izrežite i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Prokuhajte mleko. Gotov krompir zgnječite, dodajte mu vruće mlijeko i miješalicom kuhajte prozračni pire.
Korak 2
U dubokoj posudi pomiješajte brašno, sol, sodu i zatim pažljivo ulijte kefir uz stalno miješanje. Zamijesite tijesto i nastavite mijesiti dok vam se ne prestane lijepiti za ruke.
Korak 3
Ostavite tijesto u posudi oko 60 minuta, pokrijte ga ručnikom. Zatim ga podijelite na jednake dijelove, razvaljajte svaki od njih.
Korak 4
U središte svake tortilje stavite gotovi pire od krompira, napravite u njemu malu udubinu i pažljivo ulijte žumanjak iz jaja u njega. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem, prekrijte drugim somunom i stegnite ivice.
Korak 5
Takve okruglice morate kuhati u duplom kotlu oko 8 minuta. Poslužite jelo vruće, prelivši knedle kiselom pavlakom ili maslacem.
