Mousse je potpisano jelo Francuza. Kao i sve francusko, lagan je, prozračan i atraktivan. Ali nikoga nećete iznenaditi čokoladnim mousseom - on je na policama bilo kojeg supermarketa. Napravite domaći mousse od čokolade sa sljezom! Sljez će postati upravo onaj „vrhunac“koji mu nedostaje moussevima iz prodavnice. Predstavite komad Pariza i romantično raspoloženje za sebe i još više!
Neophodno je
- - 2 lista želatine;
- - 6 kašika l. fini kristalni šećer;
- - krema od 250 ml (masna);
- - 1 tbsp. l. kakao u prahu;
- - 125 g skute;
- - 2 vjeverice;
- - 50 g mini sljeza;
- - malo čipsa od čokolade.
Instrukcije
Korak 1
Stavite želatinu u posudu, prelijte hladnom vodom i potopite prema uputstvima na pakovanju.
Korak 2
U malu tepsiju ulijte kremu, dodajte 5 kašika. l. šećer i kakao. Smjesu prokuhajte i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne postane glatka.
Korak 3
Skinite kremastu masu sa vatre i u nju stavite želatinu prethodno iscijeđenu iz vode. Sve temeljito promiješajte dok se želatina ne otopi i pustite da se masa ohladi.
Korak 4
Sir stavite u posudu i istucite dok ne postane glatko. Kremu od kremaste želatine ulijte u masu od sira u malim obrocima.
Korak 5
Istucite bjelanjke sa 1 kašikom. l. šećera u postojanoj pahuljastoj pjeni i umiješajte ih u kremastu masu od skute.
Korak 6
Laganim pokretima unesite komade bijelog sljeza u masu od skute. Dobivenu masu podijelite u kalupe na dijelove i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.
Korak 7
Prije posluživanja okrenite smrznute kalupe za mousse na tanjuriće i svaki dio ukrasite čipsom.
