Ovaj recept za kobasice od krumpira, koji izgledom podsjećaju na slične mesne kobasice, izmislili su stanovnici Ukrajine. Recept nije jako teško pripremiti, a rezultat vrijedi pokušati ih barem jednom skuhati.
Neophodno je
- - 950 g krompira;
- - 280 g masti;
- - 345 g luka;
- - 55 g griza;
- - 1 jaje;
- - 2,6 m crijeva;
- - 75 ml biljnog ulja;
- - slana paprika.
Instrukcije
Korak 1
Dobro isperite crijeva, stavite u vodu sa dodatkom octa na 50 minuta, a zatim ponovo vrlo dobro isperite.
Korak 2
Svinjsku mast narežite na sitne komade, stavite u zagrijanu šerpu i kuhajte dok se iz nje ne otopi sva mast. Zatim izvadite čvarke iz posude.
Korak 3
Ogulite luk i isecite na vrlo tanke kolutiće. Zatim ga stavite u tavu sa masnoćom i pržite dok se ne dobije lijepa zlatna boja.
Korak 4
Odloženi ostaci moraju se nasjeckati i dodati sjeckanom luku. Krompir operite, ogulite i naribajte.
Korak 5
Rendani krompir razmutite sa solju i paprom, a zatim dodajte griz, jaje i luk sa čvarcima. Sve temeljito promiješajte.
Korak 6
Uzmite običnu plastičnu bocu, odsijecite joj vrat tako da dobijete lijevak i privežite pripremljeno crijevo za vrat.
Korak 7
Zatim pripremljeno mljeveno meso stavite u lijevak i počnite njime puniti crijeva, što bi ga trebalo potpuno napuniti. Probodite crijevo iglom na nekoliko mjesta kako biste spriječili da pukne tijekom kuhanja.
Korak 8
Rezultirajuću kobasicu stavite u duboko nauljeni lonac od lijevanog željeza i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. Za vrijeme kuhanja potrebno je zalijevati kobasicu sokom koji se iz nje oslobađa.
Korak 9
Bolje je krompir kobasicu poslužiti vruću sa začinskim biljem i povrćem.
