Jela iz provincije Toskana jedna su od sorti talijanske kuhinje. Pokušajte napraviti toskanski omlet sa posebnom aromom i okusom. Za njega se koriste prirodni i svježi proizvodi, pa ovo jelo nije samo ukusno, već i zdravo.
Neophodno je
-
- Za toskanski omlet:
- 8 jaja;
- 1 žuta i 1 narančasta paprika;
- 1 crveni luk;
- 10 mladih izdanaka zelenih šparoga;
- 15 maslina bez koštica;
- maslinovo ulje;
- origano
- timijan
- sol
- biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite zelene šparoge: odrežite tvrde krajeve i isperite stabljike hladnom vodom. Šparoge stavite u dupli kotao i kuhajte pet minuta. Ako nemate soparnik, stabljike stavite u metalno cjedilo i stavite iznad lonca s kipućom vodom.
Korak 2
Šparoge skuhajte dok ne omekšaju. Zatim ga isperite hladnom tekućom vodom i stavite u cjedilo ili papirne ubruse da tekućina iscuri.
Korak 3
Dok se stabljike šparoga kuhaju, luk i papriku narežite na pola prstena. Pržite ih u zagrijanoj tavi s biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem). Stavite kuhani luk i papriku na tanjur.
Korak 4
Lagano umutite četiri jaja, dodajte sitno sjeckani timijan, sol, papar i promiješajte. Ulijte razmućena jaja u tavu sa zagrejanim maslinovim uljem i dinstajte omlet.
Korak 5
Gotov omlet stavite na pladanj. Masline narežite na kriške. Na omlet stavite prženi luk i papriku, te kriške maslina.
Korak 6
Bacite četiri jaja sa sjeckanim origanom, začinite solju i paprom i nazdravite drugom omletu. Dok je vruće u nju utisnite soljene stapke šparoge, stavite na prvu. Pospite biberom. Toskanski omlet poslužite vruće.
