Kavijar od patlidžana smatra se jednim od najukusnijih i najzdravijih grickalica. Takođe se može zatvoriti u tegle za zimu. Nutricionisti posebno poštuju kavijar patlidžana zbog niskog sadržaja kalorija i visokog sadržaja kalijuma i vlakana koji potiču pokretljivost crijeva.
Neophodno je
- - patlidžan 2 kom (450 gr.);
- - majoneza 2 kašike;
- - file inćuna 6 kom;
- - limun 1 kom;
- - beli luk 1 zub;
- - kapari 1 žlica
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte patlidžane čačkalicama i stavite ih na rešetku pećnice. Pecite patlidžan 30-40 minuta. na 220 stepeni, dok ne postanu mekani. Zatim ih izvadite iz rerne i hladite 10 minuta.
Korak 2
Zatim prerežite patlidžan na pola i žlicom dodajte pulpu u tanjir. Lagano izmrvite vilicom. Dodajte inćune, majonezu, beli luk i kapare. Zatim iscijedite limunov sok. Sve temeljito promiješajte dok se ne stvori homogena masa.
Korak 3
Kavijar poslužite topli. Čuvati u hladnjaku do nedelju dana.