Da bi zdravlje bilo jako, potrebno je povećati imunitet, odnosno sposobnost tijela da se odupre raznim infekcijama i bakterijama. Za to su potrebni različiti vitamini koji se nalaze u hrani. Najviše vitamina i minerala ima u najčešće povrće.
Gdje ima najviše vitamina
Naravno, povrće i voće sadrže najkorisnije vitamine za organizam. Obično povrće poput mrkve, repe, paradajza, kupusa, peršina, kopra, kopača, špinata, zelenog luka, bez pretjerivanja, je pravo skladište vitamina, aminokiselina i minerala, bez kojih nitko ne može. Naravno, teško je izdvojiti onaj „najkorisniji“, jer svako povrće sadrži supstance koje su neophodne za jačanje određenog sistema ljudskog tijela, na primjer kardiovaskularnog, nervnog, mišićnog ili mozga.
Šta je nedostatak vitamina
Kada se dnevna konzumacija povrća primjetno smanji, a ne postoji ekvivalentna zamjena vitamina i minerala neophodnih za organizam, započinje nedostatak vitamina (ili drugih bolesti), što uvelike slabi imunološki sistem i tijelo se ne može oduprijeti nikakvim infekcijama. Avitaminoza se može manifestirati na različite načine, na primjer, slabošću, odnosno bez ikakvog fizičkog ili mentalnog stresa.
Kako to izbjeći
Svako ljudsko tijelo, a posebno dječje, treba svakodnevnu potrebu za povrćem. Zimi je primjetno manje svježeg povrća i treba nadoknaditi nedostatak.
Ranije, kada nije bilo toliko obilja raznih dodataka prehrani i drugih lijekova, ljudi su se slagali i vrlo uspješno povrće pripremljeno za buduću upotrebu. Razno povrće, voće i pečurke su soljeni, sušeni, fermentirani i kiseli. Svježe povrće ubrano za zimu praktično ne gubi svoja korisna svojstva. Malo ljudi zna, ali kiseli kupus ne sadrži ništa manje vitamina C od agruma. A svakodnevna upotreba kiselog kupusa u zimskom i proljetnom periodu u potpunosti će nadoknaditi nedostatak vitamina C i mnogih drugih vitamina.
Potrebno je diverzificirati prehranu dodavanjem raznih salata od korjenastog povrća, kupusa, zelenila i istovremeno koristeći svu raznolikost ubranog konzerviranja. Na internetu postoji puno recepata za salate od kupusa i rotkve, njihova je korist napraviti ukusnu zdravu hranu. Čvrsta vlakna sadržana u ovom sirovom povrću vrlo pozitivno utječu na probavu i pokretljivost crijeva.
Izlaz
Ako svakodnevno jedete povrće, tada će se povećati otpor tijela na viruse i infekcije. Recepti za zdrave salate na Internetu i tehnike berbe povrća pomoći će vam da zimi ne ostanete bez zdrave hrane u dovoljnim količinama.
