Proizvođači variva svoje proizvode često puštaju samo s okusom mesa, dok se u limenci nalaze samo komadići soje. Morate se pridržavati nekih pravila kako ne biste naseli na prevaru i kupili pravi paprikaš, kao i da biste prepoznali nekvalitetan proizvod.
Instrukcije
Korak 1
Imajte na umu da kvalitetno varivo jednostavno ne može biti jeftino. Meso za varivo prokuha se za oko 40%. To znači da je za izradu standardne limenke od 338 grama potrebno oko pola kilograma sirovog mesa. Tako se ispostavlja da dobro varivo ne može koštati ni lipe.
Korak 2
Imajte na umu da pravi paprikaš, koji se proizvodi u skladu s GOST-om, mora imati dugo uvriježeni naziv "Pirjana svinjetina" ili "Pirjana govedina". Ostala imena proizvoda ukazuju da je varivo napravljeno prema tehničkim receptima proizvođača.
Korak 3
Dajte prednost dinstanom mesu u staklenim posudama. U ovom slučaju, možete pažljivo ispitati njegov sadržaj. Kvalitetno varivo trebalo bi da pokazuje tamnocrvene komade mesa koji plutaju u smeđkastom soku. Na vrhu bi trebao biti sloj bijele ili žućkaste masti. Uvjerite se da je tegla čista i bez mrlja. Poklopac mora biti bez rđe, oštećenja ili nedostataka.
Korak 4
Ako ste, ipak, prisiljeni kupiti varivo u limenkama, pažljivo ga pregledajte. Sadržaj takvih limenki može se nagađati samo po izgledu ambalaže. Držite teglu u rukama. Ako je na nekom mjestu deformiran, onda je bolje da ga ne kupujete. Ako se ošteti, unutrašnja prevlaka je slomljena i sadrži cink, kalaj, nikal. Ako uđu u ljudsko tijelo, moguće je trovanje. Napuhnuta limenka još je jedan dokaz da je proizvod pokvarjen.
Korak 5
Prema tome, metalne limenke trebaju biti hermetički zatvorene, a poklopci i dno ravni i udubljeni. Sastav variva, stvoren prema tehničkim uvjetima, može sadržavati biljne dodatke. Poklopac limenke mora sadržavati podatke o proizvođaču i proizvođačeve šifre.
Korak 6
Napominjemo da varivo pripremljeno prema državnom standardu treba sadržavati 56% mesa i masti, ostalo je čorba. Komadići mesa trebali bi imati oko 30 grama i izgledati kao jedan veliki komad koji se ne smije raspasti kad se izvadi iz tegle. Aroma ne smije sadržavati strane mirise. Meso treba biti sočno i bez neukusa. I još jedna nijansa: proizvod ne smije biti izložen izravnoj sunčevoj svjetlosti. Zbog toga se može pogoršati prije isteka roka valjanosti.
