Blagotvorna svojstva artičoke su već dugo dokazana. Njeni gomolji pomažu kod dijabetesa i nekih drugih bolesti. Kultura konzumacije artičoke kod nas još se nije dovoljno razvila, pa ne znaju svi kako je kuhati. U međuvremenu, postoje razni recepti za jela s artičokom, vrlo ukusni i jednostavni za pripremu.
Recept za artičoku iz jeruzaleme pečen s jajetom u pećnici
- - svježi gomolji artičoke - 350 grama;
- - 2 jaja;
- - 150 grama pavlake 15%;
- - 25 grama putera;
- - 80 grama tvrdog sira;
Operite i ogulite gomolje artičoke, narežite ih na kriške i pržite na maslacu nekoliko minuta.
Jaja ubacite u posudu, dodajte kiselu pavlaku, posolite po ukusu i tucite smjesu mikserom u homogenu masu;
Naribati tvrdi sir.
Stavite kriške artičoke na podmazan pleh, prelijte mješavinom kisele pavlake i jaja, a odozgo pospite ribanim sirom.
Zagrijte rernu na 200-210 ° C i pecite artičoku iz Jerusalima 20-25 minuta dok ne porumeni.
Recept broj 2
Kotleti od gomolja artičoke i bijelog kupusa
- - pola kilograma artičoke iz Jerusalima;
- - pola kilograma bijelog kupusa;
- - dva jaja;
- - dve kašike brašna;
- - 150 grama kreme.
Pripremljeni gomolj artičoke naribajte na gruboj ribež. Nasjeckajte kupus na manje komade, pomiješajte s artičokom, ulijte vrhnje i dinstajte u tavi 15-20 minuta.
U vruću masu sipati brašno uz neprestano mešanje da se ne stvore grudice, umutiti jaje, dodati sol i začine, mešati dok se ne dobije homogena masa.
Formirane kotlete uvaljajte u prezlu i pržite na biljnom ulju s obje strane.
Prijatno!
