Kiflice od povrća sa povrćem vrlo su ukusno i zdravo jelo, koje neće biti teško pripremiti. Možete eksperimentirati s njihovim punjenjem, na primjer, dodajući malo kuhane riže, zelenila ili zrelog paradajza. Ove kiflice kupusa preporučuje se poslužiti s umakom od paradajza ili vrhnjem.
Sastojci:
- 1 velika glava bijelog kupusa;
- 2 mrkve;
- celer i peršin - po 1 svežnja;
- 5 kašika paradajz paste;
- 2 paprike
- 3 češnja belog luka;
- lavrushka - 3 lista;
- 2-3 kašike suncokretovog ulja (bolje je bez mirisa);
- mljeveni crni biber i sol.
Priprema:
- Prvi korak je priprema listova kupusa. Da biste to učinili, morate uzeti prilično veliku šerpu u koju glava kupusa može slobodno stati i staviti je na vatru, prethodno je napunivši vodom (oko polovine).
- Dok voda ključa, pripremite kupus. Uklonite uvenulo i pokvareno lišće i temeljito isperite glavu pod mlazom vode. Zatim trebate oštrim nožem sjeći panj.
- Nakon što voda proključa, kupus umočite u nju. Povrće bi tamo trebalo ostati 3 do 5 minuta. Nakon toga glava kupusa mora se ukloniti i rastaviti na lišće.
- Tada treba izvršiti punjenje. Da biste to učinili, operite i ogulite mrkvu. Sjecka se rendačem korejske šargarepe, povrće možete oštrim nožem jednostavno narezati na trake.
- Paprika se takođe dobro opere. Iz njega se uklanjaju testis i peteljka. Povrće zatim treba iseći na vrlo male komade.
- Klinčići belog luka se oljušte, operu i usitne. Da biste to učinili, možete upotrijebiti prešu za bijeli luk ili vrlo sitno nasjeckati bijeli luk oštrim nožem. Zelenilo takođe treba oprati i usitniti.
- Stavite tavu na zagrijani štednjak, nakon što ste u nju ulili malo suncokretovog ulja. Nakon što se zagrije, povrće pripremljeno za punjenje ulije se u tavu i dinsta na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha. Takođe, u povrće ulijte malo vode, dodajte lavrushku i sol.
- Gotov i ohlađeni nadjev mora biti umotan u lišće kupusa oblikujući kiflice. Zatim se stave u dovoljno duboku šerpu na čije dno treba uliti malo biljnog ulja. Zatim se tamo nalije voda, tako da tek malo pokrije kiflice, a dodaju se paradajz pasta i začini. Kiflice kupusa treba da se kuhaju na laganoj vatri oko 40-50 minuta.
