Ovaj slatki kolut sa nadjevom od jagoda savršen je i za svečani sto i za domaći čaj!
Neophodno je
- Za test:
- - 100 g brašna
- - 50 g krompirovog škroba
- - 100 g šećera
- - žumanjke od 8 jaja
- - proteini iz 5 jaja
- Za punjenje:
- - 150 ml sirupa od džema od jagoda
- Za fondan:
- - 100 g šećera
- - 200 g mleka
Instrukcije
Korak 1
Kuhanje tijesta
Žumanjke sameljite sa pola šećera. Istucite drugu polovinu šećera sa bjelanjcima do guste pjene. Zatim kombiniramo ove dvije smjese, polako dodajemo škrob, brašno i umijesimo biskvitno tijesto.
Korak 2
Dobiveno tijesto žlicama širimo na pergamentu ne u debelom sloju i šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 200-220 stepeni na 15-20 minuta.
Korak 3
Izvadite gotov biskvit iz pergamenta, na njega nanesite sirup od jagode, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini i smotajte u rolat.
Korak 4
Fond za kuhanje
U duboku posudu ulijte mlijeko, a zatim dodajte šećer i uz miješanje pustite da zavri. Skinuti fondan s vatre, ohladiti ga i nanijeti na naš proizvod.
Korak 5
Stavite sirup od jagode u slastičarsku vrećicu i njime nanesite pruge na kolut.