Ponekad želite da se obradujete nečim ukusnim. Ukusan recept za čokoladnu tortu za one koji vole kuhati slatkiše kod kuće.
Neophodno je
- - puter - 200 g
- - brašno - 250 g
- - šećer u prahu - 100 g
- - žumanjak - 1 komad
- - suvi grašak
- - gorka čokolada 55% - 150 g
- - mliječna čokolada - 150 g
- - želatina - 10 g
- - jaja - 2 kom.
- - suvo belo vino - 100 ml
- - sirup od višanja - 65 ml
- - krema - 120 ml
Instrukcije
Korak 1
Prema glavnom receptu, umijesite tijesto od tijesta.
Korak 2
Zamotamo tijesto u foliju ili prozirnu foliju i pošaljemo ga u hladnjak na 40-50 minuta.
Korak 3
Zatim tijesto razvaljamo u tankom sloju i stavljamo na lim za pečenje ili tavu unaprijed podmazanu uljem. Odozgo staviti papir za pečenje i sve prekriti graškom da se tijesto ne digne.
Korak 4
Lima za pečenje s tijestom šaljemo u zagrijanu pećnicu na 220 stepeni na 15-20 minuta. Tada se rješavamo graška i pergamenta i ostavljamo tijesto da odstoji 5-10 minuta.
Korak 5
Otopite čokoladu u vrućoj vodenoj kupelji i namažite naš kolač.
Korak 6
Odvojiti žumanjke od proteina, pomiješati s vinom i sirupom i zagrijavati, povremeno miješajući, na laganoj vatri dok se ne zgusne. Zatim smjesu maknemo s vatre i u njoj otopimo prethodno iscijeđenu želatinu. Sve dobro promiješajte i ohladite.
Korak 7
Nakon što se krema ohladi, dodajte joj umućeni protein i sve dobro promiješajte. Zatim kremu rasporedimo po torti i pošaljemo je u hladnjak na 40-50 minuta da se zgusne.
Korak 8
Skuhajte kremu u šerpi sa šećerom u prahu i u smjesi otopite preostali maslac i čokoladu (u komadima). Ostavite da se krema ohladi, napunite je očvrslim filom i pošaljite tortu u hladnjak na 1-1,5 sata. Tada će torta biti gotova!
