Ukusna pita u obliku riblje kosti napravljena od nježnog, pahuljastog i suludo ukusnog tijesta od kvasca s nadjevom od čokoladnih orašastih plodova izvrstan je desert za novogodišnji sto.
Neophodno je
- - 450 g vrhunskog brašna;
- - 1/3 šalice šećera;
- - prstohvat soli;
- - 2 kašičice suhog kvasca;
- - 1 čaša mlijeka;
- - 2 žumanjka;
- - 30 g putera;
- - 1 kašika suncokretovog ulja;
- - čaša nutelle tjestenine;
- - seme bijelog sezama
- Za podmazivanje:
- - šećer;
- - mlijeko;
- - bjelance
Instrukcije
Korak 1
Stavite brašno u veliku posudu zajedno sa šećerom, solju i kvascem. Promiješajte smjesu sastojaka. … Ulijte toplo mleko koje će vam pomoći da aktivirate kvasac, a zatim žumanjke. Spasite vjeverice, one će i dalje biti potrebne za podmazivanje.
Korak 2
U testo dodajte omekšali puter. Prvo dobro promiješajte vilicom, a zatim tijesto umijesite rukama. Trebali biste dobiti malo ljepljivu masu.
Korak 3
Stavite ga na dasku za rezanje i započnite gnječenje (oko 10 minuta), kao da tijesto razvlačite duž dasaka odmičući od sebe. Ljepljivost će postupno nestajati.
Korak 4
Ako se tijesto previše osuši, namočite prste malo u toplo mlijeko, navlažite i vratite se na rad s njim. Kao rezultat, tijesto bi trebalo postati elastično.
Korak 5
U posudu ulijte malo suncokretovog ulja i pospite ga po tijestu formiranom u kuglu. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u toplinu na 1 sat. Nakon dokazivanja naduto tijesto narežite na 4 jednaka dijela.
Korak 6
Nakon posipanja malo brašna na radnu površinu, razvaljajte jedan od komada. Nakon početnog kvadriranja, donji kut produžite na stranice kako biste konfigurirali oblik trokuta.
Korak 7
Na kraju, trebalo bi da izgleda kao božićno drvce. Odaberite veličinu stabla koliko želite. Stavite predmete na list papira za pečenje.
Korak 8
Zatim Nutellu raširite nožem po cijeloj površini buduće torte, ostavljajući rubove slobodnim, a dolje prikazuje trup. Izbjegavajte nanošenje previše debelog sloja čokoladne paste.
Korak 9
Prenesite prvi sloj zajedno s papirom na metalni lim, odložite. Slično tome, reproducirajte postupak stvaranja "riblje kosti" - trokuta iz drugog dijela testa.
Korak 10
Zatim stavite drugi sloj na prvi (s Nutellom), na isti način rasporedite čokoladnu pastu. Dakle, napravite ostatak testa. Ne morate mazati pastu na posljednjem sloju.
Korak 11
Pažljivo kotrljajte valjkom preko gornjeg sloja obratka. Sada biste trebali koristiti ravnalo i nož za obrezivanje rubova, a zatim obrisati stablo drveta s dvije jedva primjetne crte.
Korak 12
Oblikujte krunu božićnog drvca. Počevši od debla, držeći nož okomito, isjecite vodoravne trake (debljine 2,5 cm) s obje strane, idući do samog vrha.
Korak 13
Uvijte svaku granu u spiralu. Prebacite u pleh i pokrijte vlažnom krpom 30-40 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F).
Korak 14
Preostale bjelanjke pomiješajte s malo toplog mlijeka i nanesite smjesu četkom na drvo. Riblju kost pecite u pećnici oko 15 minuta dok ne porumeni.
Korak 15
Ispečeni kolač premažite mješavinom šećera i vode kako bi površina lijepo zasjala. Rubove začinite bijelim sjemenkama sezama.
