Ovo je vrlo ukusno i praktično jelo. Ne volimo svi mi jetru, ali ove palačinke punjene jetrom zasigurno će ugoditi svakom nervoznom. Praktičnost ovog jela je da se može zamrznuti, a zatim podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
Neophodno je
- Za test:
- - 200 brašna;
- - suncokretovo ulje 2 kašike;
- - 0,5 litara mlijeka;
- - kašičica šećera;
- - sol;
- - 3 jaja.
- Za punjenje:
- - pileća jetra 300 g;
- - 1 šargarepa;
- - 30 g putera;
- - 2 glavice luka;
- - suncokretovo ulje 3 kašike;
- - sol;
- - crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Počinjemo da pripremamo jelo sa nadjevom. Da biste to učinili, uzmite luk i mrkvu te ih nasjeckajte na sitno. Operite jetru, odvojite film i narežite na male kockice.
Korak 2
Na tavi s biljnim uljem pržite mrkvu i luk. Gotovo povrće izvadimo iz tave i na istom ulju popržimo jetru. Sol i papar.
Korak 3
Gotovu jetru i povrće provucite kroz mlin za meso, dodajte maslac i stavite da se hladi.
Korak 4
Za pripremu tijesta pomiješajte šećer, jaja, sol i brašno. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Polako unesite mlijeko i miješajte da se ne stvore grudice.
Korak 5
Od gotovog tijesta pecite palačinke u prethodno zagrijanoj posudi podmazanoj biljnim uljem. Kistom za kuhanje obradite posudu. Trebali biste imati oko 10 palačinki.
Korak 6
Ohlađeni fil stavite na palačinku i pažljivo zavijte kovertom. Ove palačinke možete poslužiti tople ili hladne.
