Kokosov orah je nježna delikatesa koja se topi u ustima, pružajući zadovoljstvo od svakog zalogaja. Flan je podijeljen u dva sloja - sloj kokosa je na vrhu, kada se preokrene tvori osnovu, na vrhu se stvara najnježnija krema s karamelom.
Neophodno je
- - 500 ml mlijeka;
- - 100 g kokosa, šećer u prahu, šećer;
- - 30 g krompirovog škroba;
- - 3 jaja;
- - vanilin po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pripremite karamel. Stavite šećer u malu šerpu, stavite na vatru. Čim šećer počne potamnjeti, dodajte mu 3 žlice vode, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Korak 2
Sada prelijte dobivenu karamelu u male kalupe, nagnite ih tako da se karamela širi i po zidovima. Stavi sa strane.
Korak 3
Pomiješajte mlijeko sa kokosom, šećerom u prahu i vanilijom. Nemojte dodavati puno vanilina, dovoljan je 1 gram da gotovom desertu dodate ukus. Ostavite da ova smjesa proključa.
Korak 4
Istucite jedno sirovo jaje sa krompirovim škrobom, dodajte još 2 jaja, ponovo umutite. U ovu masu ulijte vruću mješavinu mlijeka, temeljito promiješajte dok ne postane glatka. Sipajte u karamel kalajne. Stavite na lim za pečenje na čije dno ulijte malo hladne vode. Stavite u rernu na pola sata, kuvajte na 180 stepeni.
Korak 5
Izvadite bobicu karamele iz pećnice, pustite da malo odmori, izvadite iz kalupa, potpuno ohladite. Preporučljivo je da flan malo odstoji na hladnom kako bi se delikatesnost uhvatila.
