Ako volite proučavati kuhinju stranih naroda, onda biste trebali obratiti pažnju na jela sjeverne Evrope. Na primjer, u Švedskoj su polpete tradicionalno jelo koje se priprema u gotovo svakom domu. I tamo su napravljeni na poseban način, koji se donekle razlikuje od našeg. Nije teško pripremiti takve polpete, a po želji možete odabrati bilo koji prilog.
Neophodno je
- - mleveno meso (najbolje je uzimati svinjetinu i govedinu) - 500 g;
- - luk - 2 kom.;
- - pileće jaje - 1 kom;
- - mrvice kruha - 2 kašike l. ili mrvice 1 kriška kruha;
- - mlijeko - 50 ml;
- - goveđa ili pileća juha - 300 ml;
- - krema sa sadržajem masti 20% - 200 ml;
- - brašno - 1 kašika l. bez tobogana;
- - puter - 180 g (1 pakovanje).
- - mljeveni bijeli biber - na vrhu noža (može se zamijeniti crnim);
- - šećer - 0,5 kašičice;
- - sol;
- - tava.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i nasjeckajte ga na male kockice. Zagrijte tavu i u njoj otopite 50 g maslaca. Zatim ulijte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.
Korak 2
Ulijte mlijeko u malu posudu i dodajte prezle da se dobro upije. Ili stavite krišku hljeba i pustite da odstoji u mlijeku 2-3 minute.
Korak 3
Premjestite mljeveno meso u posudu, dodajte dinstani luk, omekšani krekeri ili kruh koji treba slomiti na sitne komade. A takođe i pileće jaje, mljeveni biber i sol po ukusu. Sve zajedno izmiješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
Sada od dobivene mesne mase oblikujte polpete u kuglice promjera oko 4-5 cm. Nakon toga na tavi otopite preostali maslac i na njemu popržite polpete. Potrebno ih je okrenuti nekoliko puta kako bi se sa svih strana stvorila apetizna zlatnosmeđa kora.
Korak 5
Kad su polpete gotove, prebacite ih u zasebno jelo ili šerpu. Sad ćemo pripremiti sos za njih. U istu tavu, bez pranja, ulijte juhu, kajmak i dodajte brašno. Stavite masu da se zgusne, uz stalno miješanje, tako da ne ostane niti jedna grudica brašna. Na kraju dodajte mleveni biber i sol.
Korak 6
Prije posluživanja polpete rasporedite u porcije prelivajući ih kremastim umakom. Kao prilog takvom jelu najbolje odgovaraju pire krompir, riža ili tjestenina.
