Kiflice kupusa jelo su bliskoistočne, turske i evropske kuhinje u obliku mlevenog mesa sa kuhanom rižom, umotane u lišće kupusa. Kuhanje kiflica relativno je jednostavno.
Neophodno je
-
- Kupus - 1 glava kupusa;
- mleveno meso - 500 gr;
- pirinač - 0,7 šalice;
- luk - 1 kom;
- peršin;
- šargarepa - 1 kom;
- paradajz - 2-3 kom;
- sol;
- beli luk - 1-2 karanfilića;
- svježe mljeveni biber
- za umak:
- pavlaka - 4-5 tbsp. l;
- kečap - 2 kašike. l;
- voda ili čorba - 500 ml;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Operite kupus i lagano rastavite na lišće.
Korak 2
Listove kuhajte u slanoj kipućoj vodi 2 minute, trebali bi postati mekani.
Korak 3
Odrežite zadebljalo lišće.
Korak 4
Pripremite mleveno meso.
Korak 5
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Korak 6
Operite i ogulite mrkvu, naribajte.
Korak 7
Pržite mrkvu i luk dok ne postane kašasto.
Korak 8
Operite i nasjeckajte bilje.
Korak 9
Kuhajte pirinač dok ne bude napola kuhan.
Korak 10
Paradajz operite i narežite na male kockice.
Korak 11
Ogulite češnjak i prođite kroz vadilicu belog luka.
Korak 12
Kombinirajte mleveno meso, beli luk, prženi luk, pirinač, paradajz, začinsko bilje, papriku, dodajte sol i sve promešajte.
Korak 13
Stavite mljeveno meso na vrh kuhane riže od kupusa i preklopite list s mljevenim mesom u kovertu.
Korak 14
Pripremite tavu i stavite kolutiće kupusa da se prže.
Korak 15
Ostavite pripremljene kiflice da odstoje još 15 minuta ispod poklopca.
